مواد لازم
آچار گوشت
۶
مواد اصلی
تخم شنبلیله
کمی
تخم خردل
۱/۲ قاشق چای خوری
گوشت قرمز
۵۰۰ گرم
ماست
۲۵۰ گرم
فلفل سبز
۵-۶ عدد
سیر
خرد شده
۱/۲ قاشق غذا خوری
زنجبیل
خرد شده
۱/۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۲ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز
۱ قاشق سوپ خوری
تخم رازیانه
۱/۲ قاشق چای خوری
زیره
۱/۲ قاشق چای خوری
سیاه دانه
کمی
روغن
۱/۲ پیمانه
نمک
به مقدار لازم
برگ گشنیز
برای تزئین
کمی
کلمات کلیدی
آچار گوشت
طرز تهیه
آچار گوشت
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
روغن را به همراه گوشت خرد شده در تابهای بریزید، سپس سیر، زنجفیل و چیلی سبز را اضافه کرده و خوب مخلوط و سرخ کنید. سپس ماست و ۱ پیمانه آب به آن اضافه کنید.
۲
تمام مواد را خوب مخلوط کنید در تابه را بگذارید، تازمانی که گوشت نرم شود.
۳
پیمانهای برداشته و تخم رازیانه، تخم زیره، تخم پیاز سیاه، تخم شنبلیله، تخم خردل، نمک و فلفل چیلی قرمز را در آن ریخته و خوب مخلوط کنید.
۴
اجازده دهید مواد درون تابه کمکم آب خود را از دست بدهد تا آب آن نصف شود. این مخلوط را به آن اضافه نموده و هم بزیند و با شعله کم بگذارید بپزد.
۵
سپس آبلیمو و چیلی سبز را اضافه کرده و چند دقیقه روی شعله کم بپزید. آن را در ظرفی ریخته و با برگ گشنیز تزئیین کنید. این غذا را با برنج یا نان سرو کنید.
سایر نکات
آچار گوشت
خورش هندی خوشمزه که طعم و عطر متفاوت آن زبانزد اغلب غذاهای هندیست.
برای اینکه ماست در هنگام پخت در خورش تکه تکه نشود میتوانید 1 قاشق مایونز به آن اضافه کنید تا سس غذا حالت کرمی به خود بگیرد.
عکس و تصاویر ارسالی از آچار گوشت
نظرات دستور پخت
آچار گوشت
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![رولت گوشت و بادمجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/fufsec1dcc62m66p4i8cr3cfuqbcavuqZfgmWkSdAN8o9csD.jpg)
رولت گوشت و بادمجان
![چلو گوشت](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2016/11/08/36650003f88803d61f6619d590f99f82TU7GQ8fYE0Z7mYCy.jpg)
چلو گوشت
![روغن گوشت](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2021/02/21/487cfbb420af1dd48127d221fe6a241b07JPKQiZnAe3a8w5.jpg)
روغن گوشت
![رولت گوشتی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2022/04/28/e562162eb82a3df603bfbf12390fad30OEtET5RkpRkUitE6.jpg)
رولت گوشتی
![رولت گوشت با پنیر چدار](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/kr6m56h0qmmb9obgsh17ph579v3qk4ddmInquHr8vNOofyX0.jpg)
رولت گوشت با پنیر چدار
![اورمیه خورش](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/a73jjd45ohrlm4hrnso7hil6dmedsoidgvLYKGaWA1YE1BXy.jpg)