دستور آچار گوشت
مواد لازم برای 10 نفر.
مرغ تکه شده ب مقدار کافی
ماست چکیده یک عدد بزرگ
گوجه هفت عددمتوسط
پیاز سه عدد
سیر چهار حبه
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
ادیویه مخصوص آچارگوشت چهار قاشق غذا خوری
ادویه آچارگوشت تو عطاری ها گیرمیاد
نمک فلفل زنجبیل ب میزان لازم
طرزتهیه:قبل از هرکاری گوجه هارو میشوریم و رنده میکنیم و تو یه ماهیتابه جدا گانه میزاریم بپزه و آبش خشک بشه بعد پیازهارو نگینی خرد میکنیم توقابلمه مناسب تو روغن سرخ میکنیم بعد مرغ هارو تو ی ظرف گود میریزم ماست رو بهش اضافه میکنیم سیر و زنجبیل یکم فلفل سیاه رو باهم له میکنیم ب ماست اضافه میکنیم بعد زردچوبه و نمک اضافه میکنیم همه موادو باهم خوب مخلوط میکنیم بعد مخلوط ماست رو ب پیازهای تو قابلمه اضافه میکنیم شعله روزیاد میکنم مدام هم میزنیم تا مواد ب جوش بیادوغل بزنه هم زدن مواد خیلی مهمه اگ مدام هم نزنیم ماست بریده میشه
وقتی مواد جوش اومد گاز رو کم میکنیم و میزاریم مواد جا خوب جابیفته و مرغ پخته بشه
حالا گوجه های پخته شده رو بهش اضافه میکنیم
و ی بیست دق دیگه هم میزاریم رو شعله کم بپزه
آخر سر گشنیز تازه روخرد میکنیم میریزیم توش
یکم مخلوط میکنیم و نوش جان میکنیم
من گشنیز نداشتم ک تو غذام بریزم