سلام دوستای گلم مثل همیشه ممنونم از نگاه مهربون تک تکتون
این #رولت_گوشت خیییلی #خوشمزه رو برای تولد همسرم درست کردم و با خمیر خادویی به شکل بلال درش آوردم نکته : برای شکل گیری بهتر خمیر جادویی بعد از اینکه خمیرتون عمل اومد بازم بهش آرد اضافه کنید تا تقریبا سفت بشه و از پف بیش از حدش جلو گیری بشه من روی خمیرم روغن و زرد چوبه زدم تا زرد بشه سبزها هم مغز پسته است .
طرز تهیه رولت گوشت
نیم کیلو گوشت گوساله چرخ شده
یک عدد پیاز متوسط
دو حبه سیر
نمک و فلفل و سماق و زرد چوبه به مقدار لازم
برای داخل رولت :
سه عدد تخم مرغ
زرشک
گردو
اول پیاز رو رنده ریز بزنید و آب اضافی آن را دور بریزید و با سیر ی که رنده زدید به اضافه ی ادویه ها به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورزش بدید و حالا نیم ساعت داخل یخچال بهش استراحت بدید تو این مدت تخم مرغ ها رو آبپز کنید و گردو ها رو خرد و زرشک ها را بشویید بعد گوشت را از یخچال خارج کرده روی آلومینیوم فویل چرب شده پهن کنید و زرشک گردو و تخم مرغها را درسته وسط رولت قرار دهید و به کمک آلومینوم فویل رولت را جمع کنید و خوب ببندید و به مدت نیم ساعت داخل فر قرار دهید.
من بعد از اینکه از فر خارجش کردم داخل ماهی تابه روغن ریختم و دور تا دورشو سرخ کردم با آب اضافه ای که داخل فویل جمع شده بود و رب گوجه برای رولت سس درست کردم .
دوستتون دارم .
شاد باشید .