مواد لازم

چلو گوشت

۵
مواد اصلی
گوشت گردن گوسفندی
۱ عدد
پیاز
۲ عدد
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران ،چوب دارچین و برگ بو
به مقدار لازم
آبلیمو
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

چلو گوشت

خورشت چلو گوشت ساده
طرز تهیه

چلو گوشت

درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید
۲
گوشت گردن را به کمک قلم‌مو به زعفران آغشته کنید و کمی فلفل روی سطح گوشت بپاشید
۳
گوشت گردن را به همراه پیاز کاراملی شده تفت دهید. به صورتی که کاملا سرخ شود
۴
رب گوجه فرنگی را تفت دهید. میزان مناسبی آب روی گوشت بریزید
۵
چند عدد برگ بو و چوب دارچین در اطراف گوشت قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت ۳ – ۴ ساعت بپزد.
۶
در صورت تمایل چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمه‌ای برای معطر کردن خوراک استفاده نمایید.
۷
در اواسط پخت میزان مناسبی نمک به آب گوشت اضافه کنید. (از ریختن نمک مستقیم روی گوشت بپرهیزید.)
۸
در اواخر پخت نیز مقداری زعفران برای ایجاد عطر و طعم و رنگ بهتر به گوشت اضافه نمایید.
۹
در نهایت زمانی که یک پیمانه آب در قابلمه باقی مانده بود و گوشت کاملا پخته شده بود برگ بو و چوب دارچین را خارج کرده و سس گوشت را صاف کنید و به همراه آب لیمو‌ترش تازه در کنار چلو زعفرانی سرو نمایید
تصاویر مراحل تهیه

چلو گوشت

بیشتر
سایر نکات

چلو گوشت

میتونید درون زود پز گوشت و مواد رو بپزید در این صورت زمان پختشه ۱ ساعت و نیم انجام‌میشه
نظرات دستور پخت

چلو گوشت

۰
Morvarid
من این دستور رو واسه باقالی پلو با گوشت درست کردم عالی شد
۷ روز پیش
۰
فاطمه
بسیار دستور خوب و عالی بود
۱ هفته پیش
۰
Massi
دوستان کسی میدونه بجای برگ بو از چه ادویه ای میشه استفاده کرد؟
۱ هفته پیش
۰
شقایق
سلام میشه به جای گردن ازگوشت گوسفنداستفاده کرد
۲ هفته پیش
۱
کاظم بهرامیان
ی پیشنهاد. سس جدا براش درست کنید. خیلی خوشکل تر و مجلسی تر میشه. و البته لذیذ تر!
۲ ماه پیش
۰
ندا کلوچه☕
خب خدا رو شکر که خوشت اومد عزیزوم
۲ ماه پیش
۱
ماری
من درست کردم خوشمون اومد رفت تو لیست غذاهام
۸ فروردین ۹۹
۱
ماری
من درست کردم امروز، خبر شو میدم ک چطور میشه 😊
۸ فروردین ۹۹
۲
الیکا
جفتش بوی زخم گوشت رو میگیره
ولی باید بعد یه مدت چوب دارچین رو بردارید و هرگز از پودر دارچین استفاده نکتید چون گوشت و سس رو تیره و کدر میکنه
۱ اسفند ۹۸
۰
آنجلا
میشه بگید باچه روشی؟
۳ دی ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
instagram : ghanadferferi. 👈👈جهت ارتباط با قناد فرفری
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام عزیزان دل ممنون که سر زدید در اسرع وقت بهتون سر میزنم عاشقتونم😍پیج اینیستا nemati 2743
❤️خدایا ممنونم ❤️ که بهم قدرت جادویی دادی تا بتونم روزه هامو بگیرم🙏
اینستا: eli_ cake_ jiroft پذیرش سفارش انواع کیک خانگی در جیرفت 😉