مواد لازم
چلو گوشت
۵
مواد اصلی
گوشت
گردن گوسفندی
۱ عدد
پیاز
۲ عدد
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران
،چوب دارچین و برگ بو
به مقدار لازم
آبلیمو
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
چلو گوشت
درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید
۲
گوشت گردن را به کمک قلممو به زعفران آغشته کنید و کمی فلفل روی سطح گوشت بپاشید
۳
گوشت گردن را به همراه پیاز کاراملی شده تفت دهید. به صورتی که کاملا سرخ شود
۴
رب گوجه فرنگی را تفت دهید. میزان مناسبی آب روی گوشت بریزید
۵
چند عدد برگ بو و چوب دارچین در اطراف گوشت قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت ۳ – ۴ ساعت بپزد.
۶
در صورت تمایل چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمهای برای معطر کردن خوراک استفاده نمایید.
۷
در اواسط پخت میزان مناسبی نمک به آب گوشت اضافه کنید. (از ریختن نمک مستقیم روی گوشت بپرهیزید.)
۸
در اواخر پخت نیز مقداری زعفران برای ایجاد عطر و طعم و رنگ بهتر به گوشت اضافه نمایید.
۹
در نهایت زمانی که یک پیمانه آب در قابلمه باقی مانده بود و گوشت کاملا پخته شده بود برگ بو و چوب دارچین را خارج کرده و سس گوشت را صاف کنید و به همراه آب لیموترش تازه در کنار چلو زعفرانی سرو نمایید
تصاویر مراحل تهیه
چلو گوشت
بیشتر
سایر نکات
چلو گوشت
میتونید درون زود پز گوشت و مواد رو بپزید در این صورت زمان پختشه ۱ ساعت و نیم انجاممیشه
عکس و تصاویر ارسالی از چلو گوشت
بیشتر
نظرات دستور پخت
چلو گوشت
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![رولت گوشتی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2022/04/28/e562162eb82a3df603bfbf12390fad30OEtET5RkpRkUitE6.jpg)
رولت گوشتی
![چلو گوشت زعفرانی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2024/04/21/1b5c9c283f9f68c21d7bf108dc468fdaIVu8RFUzcUpIStnX.jpg)
چلو گوشت زعفرانی
![چلو گوشت بوقلمون](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/02/09/d2b488c179c9b0b198ea0be9b39a37ab1oSn6XT9CSPTXsDS.jpg)
چلو گوشت بوقلمون
![هویج پلو با گوشت](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/bpq5kroc0ks1v7dptiv1anrvdtv552oh3AvnO5huaGJfPpsF.jpg)
هویج پلو با گوشت
![عدس پلو بدون گوشت](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/01/16/beb99c2bef87796d7f5dbd551971c09cUitb3eD2lLds9O1X.jpg)
عدس پلو بدون گوشت
![شش انداز بادمجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/oo4edj286ga8f37ja7oo34s3lrqbd9i0IVhucLIHqXdUMk5j.jpg)