چلو گوشت یکی از انواع غذاهای قدیمی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که از غذاهای مجلسی خاص هم محسوب می شود.
این غذای خوشمزه را می توانیم به سلیقه خود با گوشت گوساله یا گوشت گوسفندی تهیه کنیم.
این غذای خوشمزه را می توانیم به سلیقه خود با گوشت گوساله یا گوشت گوسفندی تهیه کنیم.
مواد لازم
چلو گوشت زعفرانی
۴
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
راسته
۴ تکه
پیاز
۲ عدد
سیر
۱ حبه
لیمو عمانی
۱ عدد
زعفران
دم کرده
نصف فنجان
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
آب
۴ لیوان
طرز تهیه
چلو گوشت زعفرانی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
ابتدا یکی از پیازها را نگینی ریز و پیاز دیگر را خلالی چیپسی خرد میکنیم،ودر روغن سرخ میکنیم تا کاراملی شود سپس زردچوبه را زده و تفت میدهیم.
۲
گوشت (هر جای گوسفند که باب میل شماست)
سیر ، زعفران ، آب (روی گوشت ها را نگیرد)را اضافه و زیر شعله را زیاد میکنیم تا آب جوش بیاید، بعد از آن شعله را کم کرده و میگذاریم خورش جا بیافتد.
۳
یک ساعت آخر لیمو عمانی را اضافه میکنیم
۴
اگر هم خواستید میتوانید رب هم به خورش اضافه کنید،اما بدون رب بسیار لذیذ تر هست.
۵
نمک و فلفل را نیم ساعت آخر به غذا اضافه کنید.
سایر نکات
چلو گوشت زعفرانی
اضافه کردن رب بستگی به ذائقه شما داره،من هر دو رو امتحان کردم اما بدون رب خیلی لذیذتره،مقدار آب در حدی باشه که روی گوشت رو نگیره،
در این خورش از ریختن زعفران یکم دست و دلباز باشید،
میتونید کمی کره آب کنید و یکم داغش کنید روی برنج تون بریزید
که طعم غذاتون رو صد برابر میکنه
امیدوارم از خوردن این غذا در کنار خانواده لذت ببرید.
نظرات طرز تهیه
چلو گوشت زعفرانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بستنی سنتی زعفرانی
ابنبات پولکی زعفرانی
چلو گوشت بوقلمون
مربا آلو زعفرانی
پیچاق قیمه (اردبیل)
خورش خلال بادام
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
