. برای بستنی سنتی برای هر یک کیلو شیر چهار صد گرم شکر لازم داریم منم همین مقدار درست کردم برای شش تا هشت نفر جواب میده  بهتره از شیر پرچرب استفاده کنید
مواد لازم
شیر یک کیلو
شکر چهارصد گرم
ثعلب یک قاشق مربا خوری سر پر تقریبا دوازده گرم (از لوازم قنادی تهیه کنید)
گلاب نصف پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ یک چهارم پیمانه
خامه صبحانه پنجاه گرم تقریبا دو قاشق غذا خوری میشه
درست کردن بستنی در منزل خیلی راحته فقط همین هم زدنش یکم سخته😬😬😬 اول خامه صبحانه را لای کیسه فریزر خوب پهن کنید و بعد داخل فریزر بزارید تا کاملا منجمد شه
شکر و ثعلب را با هم حسابی مخلوط کنید و کنار بزارید.
شیر رو بریزید داخل قابلمه حرارت رو کم کنید قبل از اینکه به جوش بیاد مخلوط شکر و ثعلب را طی سه مرحله به شیر اضافه کنید و هر مرحله خیلی تند هم بزنید سرعت عمل داشته باشید تا ثعلب گلوله نشه.
در اخر گلاب و زعفرون را اضافه کنید و سه دقیقه با حرارت کم حسابی هم بزنید. اجازه ندید شیر بجوشه
بعد حرارت رو خاموش کنید و مواد را داخل ی ظرف دیگه بریزید و اجازه بدید ‌کامل خنک شه‌.
بعد ظرف رو بزارید داخل فریزر و هر چهل دقیقه یک بار از فریز بیرون بیارید ک هم بزنید. این کار رو باید تا زمانی که بستی ی مقدار سفته شه مطابق فیلم 😊بعد بهش خامه خرد شده و خلال پسته اضافه کنید و هم بزنید و در اخر در ظرف رو ببنید و یک شب تا صبح داخل فریز قرار بدید . یعنی تا زمانی ک بستنی کاملا خودشو گرفته باشه و سفت شه
بعد از این زمان بستنی سنتی خوشمزمون امادست 😍😋 در ظرف مورد نظر بریزید و میل کنید😊

─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─