دلار یا نمک‌ سبز گیلان ( به سبک شکوفه بانو )
مواد لازم :
۳۰۰گرم گشنیز، ۲۰۰گرم خالی واش، ۱۰۰گرم نعناع، ۵۰گرم بوانجیر (برای سبز شدن دلار)،۳۰گرم چوچاق برای سبز شدن ،دلار تو نمکیار به همراه نمیک سابیده شود .از این ترکیب برای ماست و خیار ،خیار پرتقال سیب ترش آلوچه استفاده میشود.