😍خوشمزه ترین شیرینی نوروز 😋
بدون فر و تخم‌مرغ و استراحت
با بافت پودری که تو دهن آب میشه و ماندگاری بالا

@roshin.food
@roshin.food
@roshin.food

حتمااا مواد رو با ترازو اندازه گیری کنید
با این مقدار مواد 650 گرم شیرینی دارید👇🏻👇🏻

آرد سفید قنادی 190 گرم(۱و ۱/۳پیمانه سر خالی)
آرد برنج ۷۰ گرم (۱/۲پیمانه)
آرد نخودچی ۷۰ گرم(۲/۳پیمانه)
پودر قند الک شده ۱۵۰ گرم (۱پیمانه )
کره حیوانی ۱۰۰گرم
روغن جامد خونگی ۷۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق چ
پودر زنجبیل ۱/۴ قاشق چ

کره و روغن جامد خونگی +پودر قند الک شده رو با همزن حدود ۱۰ تا ۱۵دقیقه میزنید تا کاملا پفکی وخامه ای مانند بشه این مرحله مهمه پس رعایت کنید

سپس پودر هل وزنجبیل را اضافه ویک دقیقه دیگر مخلوط کنید
درنهایت مخلوط الک شده آرد برنج،نخودچی وسفید را طی دو سه مرحله اضافه وبا لیسک مخلوط کنید با دست خمیر را جمع کنید خمیر اصلا ورز نمیخواد
خمیر رو گوله کنید گوله های صاف ویکدست به وزن ۱۰ تا ۱۵ گرم
با مهر دلخواه طرح بزنید با تخم خرفه یا پودر پسته تزیین کنید و
روی شعله پخش کن از پیش گرم شده ب مدت 15 الی 20 دقیقه بپزید

حرارت باید کم باشه
اگر حرارت زیاد باشه و تغییر رنگ بده زیر شیرینی ها سفت میشه یا شیرینی تون هسته دار میشه یعنی وسطش سفت میشه

دمای فر برای فرگازی ۱۵۰
برقی و توستر ۱۴۰درجه
  و مدت پخت حدود ۱۵ دقیقه

🌱 بعد پختِ شیرینی تا یکی دو ساعت بهش دست نزنید چون حالت پودری داره، بعد از خنک شدن از سینی جدا کنید

🌱این میزان مواد ۶۵۰ گرم شیرینی میده

#شیرینی
#شیرینی_بدون_فر