نان رول شکلاتی طرح بابکا😅😂
بابکا نیست

برای درست کردن خمیر :
آرد نول ۵۰۰ گرم
مخمر(خمیر مایه) خشک فوری ۸ گرم (یا اگر مخمر تر استفاده میکنید ۱۶ گرم )
شکر ۳۰ گرم
شیر سرد یخچالی ۲۵۰ گرم
تخم مرغ ۵۰ گرم
روغن مایع ۶۰ گرم
نمک ۵ گرم

✅همه مواد بالا رو با هم ترکیب کنید و شروع کنید به ورز دادن خمیر ،اگر خمیرو با دستگاه ورز میدین تقریبا ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ورز بدید تا خمیر شما صاف و یکدست بشه با دست هم میتونید ورز بدید ممکنه همون ۱۵ دقیقه یا کمی بیشتر طول بکشه مثل ویدئو

✅اگر خمیر شما در ابتدا چسبنده بود ارد اضافه نکنید فقط ورز بدید تا صاف بشه اونوقت نمیچسبه

✅حالا خمیر به چونه های دلخواه تقسیم کنید داخل یه ظرف بذارید زیر و روشو چرب کنید و بپوشنید انتقال بدید به یخچال تا نیم ساعت استراحت کنه

✅بعد از استراحت خمیرو باز کنید شکلات صبحانه ی یا انواع مارمالاد هارو بزنید از طرف طول خمیر رول کنید و در نهایت از وسط برش بدید و به هم ببافین میتونید روی شکلات گردو خرد شده و شکلات چیپسی تلخم بریزید داخل قالب تست یا قالب کیک یا قالب لوف چرب شده (اسپری جداکننده )بذارید و روشو بپوشونید مجددا ۴۵ دقیقه الی ۱ ساعت در محیط استراحت بدید تا حجم بگیره سپس رومال کنید با یک عدد تخم مرغ هم زده کامل و انتقال بدید به فر از قبل گرم شده دمای فر گازی ۱۷۰ درجهدمای فر برقی ۱۶۵ درجهدمای توستر ۱۵۰ الی ۱۵۵ درجه مدت زمان تقریبی پخت ۲۰ الی۳۰ دقیقه

✅میتونید زمانی که رول کردین برش بدید کنار هم تو سینی بچینید به صورت دایره ای رول دارچین درست کنید رول سیب دارچین درست کنید کل مواد برای یک قالب تست بزرگه نصفش برای قالب تست کوچیک بعد از پخت از قالب جدا کنید اجازه بدید خنک بشه و سپس نوش جان کنید مرسی از نگاهت

😍❌از مخمر کهنه استفاده نکنید ،ارد هم از لوازم قنادیا بگیرید از نانوایی نگیرید مناسب این نان نیست

#نان#نان_شکلاتی#رول_شکلاتی#شکلات