یه نان بسیار لطیف جذاب ،وبا ماندگاری بالا
و بسیار لذیذ وخوشمزه که بعنوان پیش غذا هم قابل سرو هست،،
و بسیار لذیذ وخوشمزه که بعنوان پیش غذا هم قابل سرو هست،،
مواد لازم
نان رول پستو
۸
مواد اصلی
آرد نان فانتزی
۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
سس پستو
۱ پیمانه
خمیر مایه
۵ گرم
بهبود دهنده
۵ گرم
شکر
۱۰ گرم
نمک
نصف قاشق چای خوری
پنیر پیتزا
نصف لیوان
ماست
۲ قاشق غذا خوری سرپر
روغن مایع
۲۵ گرم
آب ولرم
۱۳۰ میلی لیتر
طرز تهیه
نان رول پستو
درجه سختی
زمان تهیه ۱۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
برای تهیه این نان لطیف ابتدا خمیر مایه رو به همراه شکر داخل آب ولرم ریخته و در جای گرم می گذاریم تا ور آمده و پف کند به مدت ۱۵ دقیقه، سپس در ظرفی دیگرسفیده ی تخم مرغ ،نمک ، خمیر مایه ور آمده رو اضافه کرده بعد آرد و بهبود دهنده رو ریخته وبه مدت ۱۵ دقیقه خوب ورز میدهیم وحین ورز دادن کم کم روغن مایع رو به خورد خمیر میدهیم ، بعد سطح خمیرو پوشانده اونیم ساعت در جای گرم استراحت میدهیم تا حجم آن دو برابر شود ،
۲
در این فاصله سس پستو رو که شامل (برگ ریحان، روغن زیتون، سیر ، گردو ، و پنیر پارمسان) هست رو تهیه میکنیم بعدپف خمیر رو گرفته و روی سطخ صافی که آرد پاشی کرده ایم خمیر رو به شکل مستطیل باز میکنیم
۳
بعد سس رو روی سطح خمیر پخش کرده و بعد کمی پنیر پیتزا هم میپاشیم که قابل حذف هست، بعد خمیر رارول کرده و درنهایت خمیر رو از وسط برش زده و به حالت دو رول میپیچیم وداخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده ایم قرار میدهیم و برای ور آمدن نهایی به مدت ۱۵ دقیقه سطح خمیر پوشانده و استراحت میدهیم،
۴
بعد در پایان ، با مخلوط کمی شیر وزرده ی تخم مرغ که جدا کردیم رو مال میدهیم وداخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه اجازه میدهیم تا پخته و طلایی شود ، نوشجانتون😍
سایر نکات
نان رول پستو
دراین نان بهبود دهنده برای ماندگاری بالا و بافت بسیار عالی نان قابل حذف نیست،
برای نرمی و پف بهتر نان داخل فر گرم شده یه ظرف پر از اب قرارمیدهیم تا بخاری که ایجاد میکنه در نرمی نان تاثیر دار،
پنیر پیتزا داخل نان قابل حذف هست،
و میشه به جای پنیر پارمسان داخل سس پستو از پنیر پیتزا استفاده کرد،
نظرات طرز تهیه
نان رول پستو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان رولی اسفناج
نان رول فرانسوی
پاستا با سس پستو
نان پستو
خمیر فیلو (یوفکا)
نان خرمایی کرمانشاهی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
