سرآشپز پاپیون

#آش_رشته
#تزیین_آش

میدونم همه استاد هستید ولی چند تا نکته هست که ممکنه حتی برای یک نفر مفید باشه
0 حبوبات رو حتما خیس کنید ترجیحا 24ساعت تا نفخ حبوبات گرفته بشه.

0 حبوبات رو اول جداگانه بپزید بعد باهم مخلوط کنید
چون گاهی اوقات زمان پخت حبوبات باهم فرق میکنه

0 بعد از پختن یا نیم پز شدن ،حبوبات رو در زمان طولانی روی حرارت کم نذارید چون دیرپز میشن.

0 اگر از اعضای خانواده کسی نخود دوست نداره ، بعد از پختن نخودها اونها رو با یه مقدار آب توی مخلوط کن بریزید و بعد به لوبیا و عدس پخته شده اضافه کنید؛ این کار هم طعم آش رو بهتر میکنه و هم غلطت خوبی به آش میده.

0 قبل از اضافه کردن سبزی یک قاشق چایخوری نمک به آش اضافه کنید تا سبزی رنگش رو به آش نده

0 اگه دوست دارید رنگ آش تیره نشه از ابتدای پخت حبوبات یکم زردچوبه اضافه کنید

0 برای ترش شدن آش بعد از اضافه کردن رشته و نرم شدنش بهش دوغ ترش و گاز دار اضافه کنید.

اگر کسی میزان مواد لازم یا دستور پخت رو خواست کامنت بذاره تا براش بفرستم.