مواد لازم

ترشی آش

۴
مواد اصلی
عدس و لوبیا و نخود
۱ پیمانه
سبزی (آش)
۵۰۰ گرم
رب انار
۳ قاشق غذا خوری
سیر (ریزشده)
۱ پیمانه
برنج
۲ پیمانه
نعنا خشک
۴ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

ترشی آش

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا حبوبات را شسته و بعد از ابكش كردن در ظرفی مناسب با مقداری روغن تفت دهید و با مقداری آب بپزید.
۲
درون یك قابلمه را تا نصف آب ریخته و بعد برنج را داخل آن بریزید تا جوش بیاید و كمی باز شوند، سپس حبوبات را به آن اضافه كنید و پس از این‌كه آش كمی لعاب‌دار شد سبزی آش را اضافه كنید.
۳
پس از پخت سبزی سیر و بعد رب انار را به همراه نمك، فلفل و زردچوبه اضافه كرده و كاملا هم بزنید. در آخر نعنا را در كمی روغن تفت داده و آش را تزئین كنید.
سایر نکات

ترشی آش

این آش غذای محلی گلستان است
حتما حبوبات را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آنها را 2بار جوشانده و بعد از جدا كردن آبشان بپزید
به جای رب انار یا رب آلو می‌توان از آب نارنج و كمی شكر استفاده كرد.
نظرات دستور پخت

ترشی آش

۰
زهره
راستی بچه ها تووش میشه مرغ هم ریخت ک عالی میشه مردم گلستان میریزن و واقعا فوق العادس
۱ هفته پیش
۰
زهره
آش ترش گیلان با اش ترشی گلتان کاملا فرق میکنه اول از همه آ گلستان رب داره دوم اینکه پیازداع اصلا نداره و سوم ترشیش رب انار ترشه
۱ هفته پیش
۰
زهره
این اش طعم کاملا ترش داره و از رب انار شمال ک با الو جنگلی درس میشه و خیلی ترشه استفاده میشه و اصلا نباید شکر بریزید مقدار ترش بودنش هم ذایقه ای هس
سیر هم باید زیاد باشه توو این اش .و میتونید سیر رو چن ثانیه تفت بدید ادویه را اضافه کنید رب گوجه بزنید و نعناع رو هم با رب تفت بدید و ۱۵دقیقه اخر ب اش اضافه کنید.آش خیلی خوشمزه ایه ولی باید حتما رب گوجه داشته باشه.
۱ هفته پیش
۰
mobina
عالی
۳ هفته پیش
۰
پرنیا
همش باهم یه لیوان
۴ هفته پیش
۰
اندیشه
خیلی بدمزه است.مزه شیرینی رب انارش تو ذوق میزنه.من هروقت مادر بزرگم درست میکرد عزا میگرفتم چی بخورم.البته سلیقه ای وبامزاج بعضی ها میسازه
۱ ماه پیش
۰
mina
دوستان سیر رو نباید تفت بدیدم؟؟؟؟
۱ ماه پیش
۰
رها
عجب رنگ ولعابی به به چه دست هنرمندی
۲ ماه پیش
۰
رویا
من جایی خوندم باید رشته و رب گوجه بزنیم
اتفاقا خیلی آش خوشمزه ای هست
۲۰ فروردین ۹۸
۰
رکسانا
سلام.ممنون از راهنمایتون ولی تو آش ترش خیلی چیزا میریزن که از قلم انداختین.رب گوجه کدو تنبل برگ سیر بجایه رب انار هم از رب آلوچه استفاده میشه چون رب انار ملسه نه ترش.
۱۷ فروردین ۹۸
سایر کاربران
فرشته 27ساله
تاریخ ورود به پاپیون ۲۹/۴/۹۷
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
یک عدد دختر شیرینی پز😍😍
۲۵سالمه.ساکن شهر زیبای جلفا(منطقه آزاد ارس).مامان دوتا پسر به نامهای امیرعلی و عرشیا.عاشق آشپزی مخصوصا کیک و دسر.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون