مواد لازم

ترشی آش

۴
مواد اصلی
عدس و لوبیا و نخود
۱ پیمانه
سبزی (آش)
۵۰۰ گرم
رب انار
۳ قاشق غذا خوری
سیر (ریزشده)
۱ پیمانه
برنج
۲ پیمانه
نعنا خشک
۴ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

ترشی آش

طرز تهیه

ترشی آش

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا حبوبات را شسته و بعد از ابكش كردن در ظرفی مناسب با مقداری روغن تفت دهید و با مقداری آب بپزید.
۲
درون یك قابلمه را تا نصف آب ریخته و بعد برنج را داخل آن بریزید تا جوش بیاید و كمی باز شوند، سپس حبوبات را به آن اضافه كنید و پس از این‌كه آش كمی لعاب‌دار شد سبزی آش را اضافه كنید.
۳
پس از پخت سبزی سیر و بعد رب انار را به همراه نمك، فلفل و زردچوبه اضافه كرده و كاملا هم بزنید. در آخر نعنا را در كمی روغن تفت داده و آش را تزئین كنید.
سایر نکات

ترشی آش

این آش غذای محلی گلستان است
حتما حبوبات را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آنها را 2بار جوشانده و بعد از جدا كردن آبشان بپزید
به جای رب انار یا رب آلو می‌توان از آب نارنج و كمی شكر استفاده كرد.
نظرات دستور پخت

ترشی آش

۰
زری طلا
این آش با رب انار ترش میشه و کمی برای چاشنی از شکر استفاده میشه من اصلا با شکر نمیپسندم ولی دلیل نمیشه اصلا شکر نمیریزن
۱۵ مهر ۹۸
۰
زری طلا
من خودم شمالی هستم استان گلستان واولین بار میشنوم مرغ و رب گوجه میریزن
۱۵ مهر ۹۸
۱
زری طلا
رب انار شمال با الو جنگلی درست میشه خودت متوجه شدی چی نوشتی🤣🤣🤣🤣
۱۵ مهر ۹۸
۰
زهره
راستی بچه ها تووش میشه مرغ هم ریخت ک عالی میشه مردم گلستان میریزن و واقعا فوق العادس
۱۷ تیر ۹۸
۰
زهره
آش ترش گیلان با اش ترشی گلتان کاملا فرق میکنه اول از همه آ گلستان رب داره دوم اینکه پیازداع اصلا نداره و سوم ترشیش رب انار ترشه
۱۷ تیر ۹۸
۰
زهره
این اش طعم کاملا ترش داره و از رب انار شمال ک با الو جنگلی درس میشه و خیلی ترشه استفاده میشه و اصلا نباید شکر بریزید مقدار ترش بودنش هم ذایقه ای هس
سیر هم باید زیاد باشه توو این اش .و میتونید سیر رو چن ثانیه تفت بدید ادویه را اضافه کنید رب گوجه بزنید و نعناع رو هم با رب تفت بدید و ۱۵دقیقه اخر ب اش اضافه کنید.آش خیلی خوشمزه ایه ولی باید حتما رب گوجه داشته باشه.
۱۷ تیر ۹۸
۰
mobina
عالی
۳ تیر ۹۸
۰
پرنیا
همش باهم یه لیوان
۲۸ خرداد ۹۸
۰
اندیشه
خیلی بدمزه است.مزه شیرینی رب انارش تو ذوق میزنه.من هروقت مادر بزرگم درست میکرد عزا میگرفتم چی بخورم.البته سلیقه ای وبامزاج بعضی ها میسازه
۲۶ خرداد ۹۸
۰
mina
دوستان سیر رو نباید تفت بدیدم؟؟؟؟
۱۵ خرداد ۹۸
سایر کاربران
65*رشــت*مامان پونه جون❤
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق💍معشوق علاقه مند به آشپزی🍔🍝🍳🍮 همسرم میگه:👦آشپزی هاو غذا های قبل از تو همه سوء تفاهم بود💑
وقتی به یه چیزی علاقه داری هرچقدرم نسبت بهت بی تفاوت باشن بازم با عشق اون کارو انجام میدی منم عاشق آشپزیم و واسه دل خودم این کارو میکنم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون