سرآشپز پاپیون

#کیک_کاکائو
#بدون_فر
مواد لازم:
ارد:۲پیمانه
پودرکاکائو:۱پیمانه
نمک:۱/۴ق،چ
تختم مرغ:۲تابزرگ
شیر:۱پیمانه
پودرقهوه:۱قاشق.چایخوری
شکر:۲پیمانه
بکینگ پودر:۱قاشق.چایخوری
روغن مایع:۱/۲پیمانه
وانیل:۱ق،چ
جوش شیرین:۱قاشق.چایخوری
اب جوش:۱پیمانه
طرز تهیه:
۱-ارد،پودرکاکائو،قهوه،نمک،جوش شیرین،بکینگ پودرووانیل را الک مکنیم
۲-شکراضاف میکنیم وبادوره کنده همزن کاملا مخلوط میکنیم
۳-تخم مرغ اضاف میکنیم
۵-روغن وشیر هم ب ترتیب اضافه میکنیم وبادوره تنده همزن بطوره کامل همه را مخلوط میکنیم تامایع غلیظ وکشدارشود
۶-همزن را روی دورتند روشن کنید وهمونطورکه مایع کیک درحال همخوردن است اب جوش رو کم کم اضافه میکنیم و به همون صورت با دوره تند هم میزنیم ××تاحباب های هوا واردمایع کیک بشه××
]حدود یک دقیقه مایع کیک روبادوره تند میزنیم که پراز حباب شود]
مایع کیک تانصف قالب پرکنید.این کیک حدود۲برابر پف میکنه پس قالب نباید بیشتراز نصف پرکنید
زمان پخت بافر۳۰دقیقه.دمای 180

من روگاز درست کردم دمکش گذاشتم روش حدود۴۰دقیقه تا۱ساعت طول کشید(روی شعله بزرگ گاز،زیرش هم کمه کم).میتونید شعله پخش کن هم بذارید.