سرآشپز پاپیون

#فلافل#داغ#خوزستان جز خوشمزه ترین پرطرفدارترین وعده های غذاییه که خیلیا دوسش دارن.
۱لیوان #نخود رو از شب قبل خیس میکنیم.برای چرخ کردن نخود باید خشک کنیم نخود رو .۲ بار چرخ میکنیم.یکبار هم با ادویه های #نمک#فلفل_قرمز#زردچوبه#پودرانبه#پودرگشنیز و یه #سیب_زمینی_نیمپز متوسط و یه #پیاز متوسط رنده شده آب گرفته و خمیر وسط یه نون باگت چرخ میکنیم.
برای شل شدن این مقدار مواد نیاز به ۱.۵ لیوان آب معمولی داریم.انقدی میریزیم که غلظتش مثل گاست بشه.
و بدون نیاز به هیچ استراحتی سرخش میکنیم.
نکته ایی که داره اینه که حرارت اصلا نباید کم باشه چون وا میره.
این فلافل کاملا پوک و ترد هستش.نوش جان