سرآشپز پاپیون

سلام دوستان این موادی که میدم برای دوازده عدد کاپ کیک هست
مواد لازم کیک__ ارد سفید( ارد مخصوص کیک) یک و نیم لیوان__ پودر کاکائو نصف لیوان__ تخم مرغ سه عدد__ شکر یک لیوان سر خالی___ مخلوط گلاب و شیر(ولرم) ک بخودتون بستگی داره چقد شیر یا چقدش گلاب بریزید هر دو با هم بشه نصف لیوان__ اگه خواستید کلا گلاب رو حذف کنید ب جاش به همراه تخم مرغ نصف ق چ وانیل هم بزنید__ بکینگ پودر یک ق مرباخوری __ روغن مایع کمتر از نصف لیوان
بافت و طعم این کیک بینظیره.
طبق معمول ارد و بکینگ و پودر کاکائو رو سه بار الک کنید . تخم مرغ ها رو یک دقیقه با دور تند بزنید بعد شکر را ریخته و سه دقیقه با دور تند هم بزنید_ بعد شیر و گلاب ولرم را ریخته و یک دقیقه هم بزنیدو بعد روغن راریخته و شش ثانیه هم بزنید و در آخر هم ارد و بکینگ و پودر کاکائو رو طی سه مرحله هر مرحله هفت ثانیه با دور کند هم بزنید. و در اخر همزن را خاموش کرده و با لیسک همه مواد رو دورانی و ارام ده ثانیه هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
دوستان اون قسمت اول هم زدن یعنی تخم مرغ ها و شکر خیلی مهمه حسابی هم بزنید ک حجم مواد سه چهار برابر شه.
خب مواد امادس فر هم ک بیست دقیفه قبل با دمای دویست درجه گرم کردید . قالب های کاپ کیک رو توی سینی فر بچینید و یه لایه به عمق دو سانت مایع کیک بریزد یک و نیم سانت از لبه قالب خالی نگه دارید ک جا برای پف کردن داشته باشه . سینی رو بزارید طبقه وسط به مدت سی دقیقه . با همون دمای دویست درجه ‌. بعد از نیم ساعت چک کنید . اگه روی کیک سفته و خشک شده کافیه اگه نه بازم ده مین دیگه بزارید. سینی فر من از جنس المینیوم یا گالوانیزه هست. سینی خود فر بدرد نمیخوره ممکنه کف کیک بسوزه . اگه میخواید از سینی خود فر استفاده کتید یه لایه فویل بکشید کف سینی بعد قالب کاپ کیک ها رو بچینید