سرآشپز پاپیون

#طرز تهیه اکبرجوجه:
جوجه باید زیر یک کیلو باشه
جوجه ها را از وسط نصف میکنیم و یکی دوساعتی بانمک وفلفل وآب لیموترش تازه مزه دار وتویخچال میزاریم تااستراحت کنه.(البته اگه یه شب تا صبح باشه که خیلی بهتر)

وبعد تویه قابلمه کوچیک روغن میریزیم ومرغاهارو میزاریم داخلش ودرش رو میبندیم که کاملاسرخ ومغز پخت بشه .
اواسط کارتقریبا نصف پیمونه آب وزعفرون دم کرده بهش اضافه ودرشو میزاریم. اجازه میدیم تا خوب بپزه و سرخ بشه.
برای درست کردن سس اکبرجوجه که با رب انار درست میشه ،اگر رب انارتون سفت بود میتونید با کمی کره روی حرارت تفتش بدید تا رقیق تر بشه.
پ ن:اکبر جوجه در کنار پلوی زعفرانی بسیار لذیذ خواهد بود.
نوش جان.
#اکبرجوجه#پلوزعفرانی#غذاشمالی#شمال