مواد لازم
ترشی کلم بقچه ای مجلسی
۴
مواد اصلی
کلم سفید
۸ برگ
سرکه سفید
۲ لیوان
هویج
کوچک خلالی شده
۱ عدد
سیر
خلالی خردشده
۲ حبه
شوید
خردشده
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
تره
چند برگ
طرز تهیه
ترشی کلم بقچه ای مجلسی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
برگهای کلم را به آرامی جدا کرده واز قسمت پایین ونازک برگ به اندازه مربع ۱۲ سانتی برش بزنید واضافه های آن رو خلالی خرد کنید
۲
روی برگهای برش زده آبجوش بریزید و بذارید چند دقیقه بمانند تا نرم شوند بعد نرم شدن از آبجوش دربیارید و کنار بذارید
اگه کلم هاتون سفت هستن میتونید آنها رو چند دقیقه در مخلوط نمک و سرکه بجوشانید در حد نرم شدن
۳
برای داخل ترشی،اضافه های کلم رو که خلالی خرد کردین با هویج و سیر وشوید خرد شده مخلوط کنید
۴
حالا کلم های نرم شده رو داخل بشقاب گذاشته واز مواد داخل آن ریخته و مانند بقچه کناره های آن را روی هم تا کنید
۵
تره رو یک دقیقه داخل آبجوش بذارید تا شکنندگیش از بین بره بعد مثل روبان دور بقچه کلم بپیچید و آروم گره بزنید
۶
از هویج با قالب گل مینا قالب بزنید و روی بقچه و زیرِ تره قرار بدید
۷
حالا بقچه ها رو در ظرف دردار بچینید و روش نمک وفلفل و سرکه سفید بریزید و در آن رو ببندید و در یخچال بذارید
سایر نکات
ترشی کلم بقچه ای مجلسی
میتونید به جای کلم سفید از کلم بنفش استفاده کنید و روی آن به جای هویج با کلم سفید قالب گل مینا بزنید
میتونید کلم هاتون رو ۱۰ سانت هم برش بزنید
نظرات طرز تهیه
ترشی کلم بقچه ای مجلسی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دلمه کلم
ژله فرفره ای یا رولتی
ترشی کلم سفید
خوراک مرغ مجلسی
ترشی فلفل دلمه ای
ترشی بادمجان
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
