تورتا نوعی دسر ترکيه ای لذیذ و ترده که نوعی تارت هست با اندکی تفاوت کمی ضخیم تر و روش هم کامل با مواد خمیری پوشانده میشه
مواد لازم
تورتا سیب
۱۰
مواد اصلی
کره
۲۰۰ گرم
روغن مایع
نصف پیمانه
شکر
۱/۴ پیمانه
ماست
۱ قاشق غذا خوری سرپر
تخم مرغ
۱ عدد
وانیل
۱ قاشق چای خوری
آرد
۴ یا ۵ پیمانه
مواد فیلینگ
سیب
۴ عدد
شکر
چهارونیم یا۵ قاشق غذا خوری
دارچین
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
تورتا سیب
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
مواد میانی تارت رو اول آماده می کنیم چون قراره که کنار بذارید تا کاملا سرد بشه برای درست کردنش سیب ها را رنده کنید بهش دارچین و شکر اضافه کنید و مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدید تا کاملا آب سیب تبخیر بشه و هیچ آبی نداشته باشه بعد اون رو کنار بذارید تا کاملا خنک بشه
۲
برای درست کردن خمیر مواد را به دمای محیط برسانید و کره رو با روغن، شکر، تخم مرغ، وانیل و ماست هم بزنید تا یکدست بشه این کار را هم با دست میتونین انجام بدین هم با همزن دستی بعد از اون آرد رو الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر جمع بشه در حدی آرد اضافه کنید که خمیر لطیفی بدست بیاد ولی به دستتون نچسبه
۳
یک سوم از خمیر بدست آمده را جدا کنید داخل کیسه فریزر قرار بدید و یک ساعت داخل فریزر بزارید تا یخ بزنه بقیه خمیر رو بین دو کاغذ روغنی بزارید و با وردنه اون رو باز کنید داخل قالب تارت رو چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید و خمیر رو داخل قالب بذارید و اضافه لبهاش رو ببرید تا صاف بشه اگر از قالب کف متحرک استفاده می کنید نیازی به چرب کردن و کاغذ روغنی گذاشتن نیست
۴
نیم ساعت به خمیر استراحت بدید بعد از اون سطحش را سوراخ کنید و مواد میانی که سرد شده رو روی اون بریزید و صاف کنید خمیری که درون فریزر بود رو بیرون بیارین رو رنده کنید روی سطح تورتا تون و سطحش رو کامل بپوشونید حالا قالب را در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۳۰ تا ۵۰ دقیقه قرار بدید تا کاملا تورتا تغییر رنگ بده بعد از اینکه خنک شد از قالب در بیارید و روی اون رو پودر قند الک کنید و نوش جان کنید
سایر نکات
تورتا سیب
حتما بعد از در آوردن از فر اجازه بدید کاملا خنک بشه بعد از قالب خارج کنید اگه قالب تارت شما ساده بود توی ظرف برش بزنید و برش ها رو خارج کنید
عکس و تصاویر ارسالی از تورتا سیب
سایر عکس های تورتا سیب
نظرات طرز تهیه
تورتا سیب
عکس های مرتبط
