مواد لازم
کوفته عدس
۶
مواد اصلی
نمک و فلفل
به مقدار لازم
جعفری
(ساطوری شده)
۴-۳ قاشق سوپ خوری
آبلیمو
۱/۴ لیوان
رب گوجه فرنگی
۱.۵ قاشق سوپ خوری
روغن
به مقدار لازم
پیاز
۱ عدد
بلغور گندم
ریز
۱ لیوان
عدس
(از عدس قرمز هم میتوانید استفاده کنید)
۱ لیوان
طرز تهیه
کوفته عدس
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا عدس را خوب پاك كرده، می‌شوییم و با ۱/۵ لیوان آب و كمی نمك و روغن می‌پزیم.بلغور را نیز پاك كرده، می‌شوییم و هنگامی كه مقداری از آب عدس باقی ماند، به آن اضافه میكنیم.درب قابلمه را محكم می‌بندیم تا بلغور با بخار عدس خوب نرم شود .
۲
در این زمان اگر بلغور زود نرم نشد میتوانید یك دوم لیوان آب جوش اضافه كنید، اما در نهایت و پس از پخته شدن، این مخلوط نباید آب داشته باشد.
۳
در یك تابه روغن می‌ریزیم و پیاز را رنده كرده و در آن تفت می‌دهیم.رب گوجه‌فرنگی را به پیاز اضافه میكنیم و چند دقیقه‌ی دیگر تفت می دهیم
۴
مخلوط رب و پیاز را به عدس و بلغور پخته شده می‌افزاییم و هم می‌زنیم.آب لیموترش، نمك، فلفل و جعفری را به مواد درون قابلمه اضافه میكنیم و با دست خوب ورز می‌دهیم تا همه‌ی مواد با هم تركیب شوند.
۵
از مواد به اندازه‌ی یك گردو برمی‌داریم و هر تكه را به شكل كوفته‌های دراز شكل می‌دهیم و برای سرو آماده میكنیم.
سایر نکات
کوفته عدس
1)این غذا را با عدس قرمز هم میتوانید طبخ كنید.
2)این كوفته به صورت سرد سرو میشود.
3)در صورت تمایل از مقدار بیشتری رب گوجه فرنگی استفاده كنید تا كوفته شما خوشرنگ تر شود.
4)استفاده از مقداری زعفران به خوشرنگ و خوش عطر شدن غذا كمك زیادی میكند.
عکس و تصاویر ارسالی از کوفته عدس
سایر عکس های کوفته عدس
نظرات طرز تهیه
کوفته عدس
عکس های مرتبط
