مواد لازم
کوفته دال عدس
۶
مواد اصلی
عدس قرمز
۱ لیوان
بلغور گندم
ریز و مخصوص کوفته)
۱.۵ لیوان
پیاز
(متوسط و رنده شده)
۱ عدد
روغن
به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی
۱.۵ قاشق سوپ خوری
آبلیمو
۱.۵ لیوان
جعفری
(ساطوری شده)
۴ قاشق سوپ خوری
نمک
به مقدار لازم
فلفل قرمز
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوفته دال عدس
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا عدس قرمز یا همان دال عدس را خوب پاك كرده، می‌شوییم و با ۱/۵ لیوان آب و كمی نمك می‌پزیم.
۲
بلغور را نیز پاك كرده، می‌شوییم و هنگامی كه مقداری از آب عدس باقی ماند، به آن اضافه می‌كنیم.
۳
درب قابلمه را محكم می‌بندیم تا بلغور با بخار عدس خوب نرم شود و اگر بلغور زود نرم نشد می‌توانید یك دوم لیوان آب جوش اضافه كنید، اما در نهایت و پس از پخته شدن، این مخلوط نباید آب داشته باشد.
۴
در تابه روغن می‌ریزیم و پیاز رتده شده را ابتدا بدون روغن و بعد از تبخیر شدن آبش با مقداری روغن تفت می‌دهیم.
۵
رب گوجه‌فرنگی را به پیاز اضافه می‌كنیم و چند دقیقه‌ی دیگر تفت می‌دهیم.
۶
مخلوط رب و پیاز را به عدس و بلغور پخته شده می‌افزاییم و هم می‌زنیم.
۷
آب لیمو، نمك، فلفل و جعفری را به مواد درون قابلمه اضافه می‌كنیم و با دست خوب ورز می‌دهیم تا همه‌ی مواد با هم تركیب شوند.
۸
از مواد به اندازه‌ی یك گردو برمی‌داریم و هر تكه را به شكل كوفته‌های دراز شكل می‌دهیم.كوفته را در دیسی می‌چینیم و اطراف آن را با برگ كاهو تزیین می‌كنیم.
سایر نکات
کوفته دال عدس
كوفته عدس بدون پخت مجدد و به صورت سرد سرو میشود
این كوفته معمولا با كاهو سرو میشود
كوفته عدس جزو غذاهای گیاهی است ولی اگر دوست داشتید مقداری گوشت چرخكرده هم به آن اضافه كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از کوفته دال عدس
سایر عکس های کوفته دال عدس
نظرات طرز تهیه
کوفته دال عدس
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوفته عدس
کوفته جنوبی
دال عدس پلو
کوفته تبریزی اصل
دلمه سیب زمینی
آرانچینی (کوفته برنج) ایتالیایی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
