سرآشپز پاپیون

سلام به دوستان گلم:
طرز تهیه این ماهی خیلی حساس است چون اگر بیشتر از ۱۵ دقیقه سرخ شود گوشت این ماهی سفت می شودونه دیگر خاصیت دارد نه طعم:
ابتدا ماهی را به مدت ۲ ساعت با نمک فلفل وکمی زنجبیل و زردچوبه وپیاز خلال شده مزه دار کردم؛سپس در ماهیتابه نچسب کمی روغن کنجد ریختم وماهی را با چند حبه سیر وچند ورقه فلفل دلمه ای سرخ کردم واز آخر کمی آب نارنج وزعفران روی ماهی ریختم؛جای شما خالی با سبزی پلو وسیر ترشی خیلی خوشمزه شده بود، چون ماهی لطیف بودوزیاد سرخ نشده بود؛شما هم با همین روش درست کنید ولذتش راببرید؛خوش وسلامت باشید.