سرآشپز پاپیون

#کوکیز_کره_ای_پاییزپز

مارگارین یاکره همدمای محیط:صد و پنجاه گرم
پودر شکر:هشتادگرم(نصف پ)
وانیل مایع یک دوم قاشق چایخوری
تخم مرغ:یک عدد
آرد سفید :تقریبا سیصدگرم( دوپ )

_کره و پودر شکر را ۵دقیقه با دور متوسط همزن مخلوط کرده سپس تخم مرغ و وانیل مایع را افزوده و سی ثانیه با همزن مخلوط میکنیم.
_آرد را کم کم اضافه کرده تا خمیر نرم و لطیفی ایجاد شود (شاید تمام آرد مصرف نشود)
_خمیر را با وردنه به ضخامت سه_چهار میلی متر پهن کرده و کاتر دلخواه میزنیم.
_در سینی فر چیده ومغز بادام درختی خام و یا مغز گردو وسط حفره شیرینی گذاشته ودر فر از قبل گرم شده با دمای صد و هشتاددرجه به مدت هجده_بیست دقیقه میپزیم تا لبه هایش کمی طلایی شود.
_بعد از خنک شدن عسل که با مقدار کمی آب گرم رقیق شده برس زده و با پودر پسته تزئین میکنیم.

پ.ن:
_با نصف دستور درست کردم.
_شیرینی رو به اندازه کافی بپزید چون کره داره اگر پختش کامل نباشه بعد از یکی دوروز عطر و طعم شیرینی عوض میشه.
_شیرینی رودر یخچال میتونید تا یکماه هم نگهداری کنید البته با شرایط مناسب.
_اگر از مارگارین استفاده کنید ماندگاری بالاتری داره.
_روغن جامد رو جایگزین کره نکنید لطفا.
_با کاترهای مختلف میتونید خمیر رو برش بدین.