سرآشپز پاپیون

من چندین ساله بااین دستور درست میکنم قطابهامو Banoo cake ：
ماست شیرین(بدون آب)۱لیوان دسته دار فرانسوی
روغن جامد(امسال روغن صاف کره ای زدم عالیییی شدلوازم قنادیا دارن)۱لیوان
شیر۱ق.غ
بیکینگ پودر۱ق.م سرخالی
آردسفید به مقداری که خمیر لطیف به دست بیاد(فکر میکنم از دولیوان بیشتر بخواد,کم کم اضافه کنید تا زیادی آرد نریزید)
تهیه：
ماست وشیر وروغن رو مخلوط میکنیم تا یک دست بشه,بعد آردو بیکینگ پودرو اضافه میکنیم .این از خمیرش که استراحت هم نمیخواد.
مواد داخلش هم：۱پ کنجد(یا هر مغزی یا مخلوط مثل برای من：کنجد,گردو,پسته)،۱پ پودر شکر,دارچین وهل,زنجفیل از هر کدام ۱ق.چ.با کمی گلاب مخلوط میکنیم تا از حالت پودری دربیاد راحت تر بشه شیرینی رو پیچید.
به اندازه یه گردو کوچیک از خمیر برمیداریم کف دستمون پهن میکنیم,یه مقدار مواد میزاریم ویا گرد میکنیمش یا میپیچیم.بعد داخل فر گرم شده روی دمای۱۷۰(فرمن زیادی داغه روی۱۶۰میزارم)۲۰دقیقه یا تا زمانی که زیرش طلایی بشه میپزیم.بعد روشو هم یه کم گریل میکنیم .از داغی زیاد که افتاد داخل پودرقندیا پودرشکر میغلطونیم وتزیین میکنیم.
اینبار بافتش به خاطر روغنی که استفاده کردم خییلی خوشمزه تر وجذاب تر شد.
دستور شیرینی نخودچی ومشهدی وتوپک رو هم میزارم بعدا إن شاءالله.