سرآشپز پاپیون

مواد لازم :
آرد سفید.................۱۲ قاشق غذاخوری
آرد برنج ............۷ قاشق غذاخوری
نشاسته ..........۱ قاشق غذاخوری
ماست .............۱ لیوان
پودر هل..........۱/۳ قاشق چایخوری
مایه خمیر ..........۱ قاشق غذاخوری
گلاب ..............نصف فنجان
آب ...........به مقدار لازم

طرز تهیه:
درون ظرفی گود تمام مواد خشک را مخلوط کنید و سپس گلاب اضافه کرده و آب را تا جایی اضافه کنید که مواد نه سفت نه خیلی شل .ولی مواد باید حالت شل داشته باشه .خوب هم بزنید با قاشق و روی کاسه را بپوشانید تا ور بیاد.
با قاشق یا با دست از خمیر بردارید و بندازید داخل روغن داغ که پف کنه و با قاشق درون روغن شناور هم بزنید تا همه جاش خوب سرخ بشه وقتی خوب سرخ شد دربیارید و درون شیره شکر بغلطانید و سریع خارج کنید.
یا میتونید از شیره خرما استفاده کنید که من دو مدل رو براتون گذاشتم.
به جای نشاسته میتونید از پودر کاسترد هم استفاده کنید خیلی خوشمزه میشه.