مواد لازم
لگیمات پنیری
۶
مواد اصلی
نان تست
۶ عدد
شیر
۱ فنجان
پودر هل
۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
پنیر خامه ای
(ترجیا ماسکارپونه)
به مقدار لازم
آب
۱ پیمانه
شکر
۲ پیمانه
آبلیمو
۱ قاشق غذا خوری
زعفران
ساییده شده
۱ قاشق چای خوری
گلاب
۱/۴ پیمانه
طرز تهیه
لگیمات پنیری
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
اول شربت رو آماده میکنیم: آب و شکر و گلاب و زعفران رو مخلوط کرده و میذاریم روی اجاق تا بجوشه، حدود ده دقیقه بعد گاز رو خاموش کرده،آبلیمو رو هم اضافه میکنیم. و شربت رو میذاریم تو یخچال تا سرد بشه.
۲
حاشیه های نون تست ها رو جدا میکنیم. نون ها رو تکه تکه کرده و روشون شیر میریزیم. یکی دو دقیقه صبر میکنیم بعد با دست ورز میدیم تا خمیر بشه.
۳
هل،وانیل،بکینگ پودر رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم. اگر دیدین خمیرتون شل شده کمی نون تست دیگه بهش اضافه کنید. اگر هم سفت بود، کمی شیر اضافه کنید.
۴
حدود ربع ساعت به خمیر استراحت میدیم. بعدش مقدار کمی از خمیر بر میداریم و تو دست گلوله میکنیم.
۵
با انگشت وسط خمیر یه گودال ایجاد میکنیم و توش کمی پنیر میذاریم و خمیرو خوب میبندیم و دوباره گلوله ش میکنیم و تو روغن داغ، با شعله ملایم سرخ میکنیم
۶
و بعد از سرخ شدن تو شربت سرد میندازیم. بیرون لگیمات سفت و ترد هست و داخلش نرم و کلا عالیه
سایر نکات
لگیمات پنیری
نکات :طرز تهیه شربت مثل شربت بامیه، لگیمات های قبلی که آموزش دادیم و... هست. پنیر ماسکارپونه چون نمک نداره، مناسب تره. میتونید اصلا داخلش پنیر نذارید و همینطور ساده سرخش کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از لگیمات پنیری
نظرات طرز تهیه
لگیمات پنیری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رول پنیری
تارت پنیری
شکلات پنیری
لقمه قاضی (الگیمات)
مقلوبه مرغ
سمبوسه با خمیر (عراق)
عکس های مرتبط
