سرآشپز پاپیون

سلام دوستان گلم وقتتون بخیر امیدوارم حالتون خوووب باشه
این دسر واقعا خوشمزه است حتما امتحانش کنید 😍👌
#کرم_ژله_میوه_ای🍌🍒🥭🍇
#دسر
#دسر_قالبی
مواد لازم:
شیر دو و نیم پیمانه
شکر نصف پیمانه
زرده تخم مرغ 4 عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر ژلاتین دو و نیم قاشق سوپخوری
آب سرد نصف پیمانه
خامه 150گرم
میوه دلخواه به میزان لازم
طرز تهیه:
برای تهیه کرم ابتدا پودر ژلاتین را روی آب سرد ریخته و سپس به روش بن ماری حل می کنیم، در ظرفی جداگانه شیر را ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا شیر داغ شود سپس زرده های تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کش دار شود و به ظرف شیر که روی حرارت است کم کم اضافه کرده و به مدت دو دقیقه هم میزنیم. سپس از روی حرارت برداشته و ژلاتین حل شده را اضافه کرده و پس از سرد شدن و به دمای اتاق رسیدن، خامه را اضافه کرده و در قالب میریزیم و در یخچال قرار میدهیم. پس از اینکه کرم بسته شد، برش های عمودی زده و خارج کرده و به جای آنها میوه به همراه ژله بیرنگ را میریزیم و در یخچال قرار میدهیم تا ببندد. سپس ما بقی کرم که خارج کرده بودیم را بن ماری کرده و در قالب میریزیم.
نوش جان