سرآشپز پاپیون

مواد لازم: خمیر مایه یک ق.غ
روغن ۱/۳ لیوان
ماست ۳تا۴ ق
ارد حدود ۵۰۰ گرم
نمک ۱ق م
گوجه .پنیر و کاهو
خمیر مایه داخل یک لیوان اب ولرم و یک ق م شکر حل کرده سپس داخل ظرف بزرگتر روی ان را بپوشانید تا به عنل بیاد بعد یک ربع روغن و ماست و نمک و کم کم ارد تا جایی که بدست نچسبد سپس استراحت به مدت دو ساعت
پف خمی را گرفته چونه کرده سپس هر چونه را با وردنه باز کرده نصف خمیر را با قلمو روغن زده روی هم گذاشته دوباره نصف خمیر را روغن زده روی هم گذاشته داخل فر تقریبا نیم ساعت
با زعفران و زرده رومال کرده بعد از پخت بخاطر روغنی که زدیم لابه لا باز است با هرچه خواستید پر کنید