سرآشپز پاپیون

دوستان من این شیرینی رو برای اولین بار درست کردم خیلی خوش طعم بود بافتش پودریه با ماندگاری بالا و مناسب برای عید نوروز و اما دستور پخت....۵۰ گرم کره و ۴۰ گرم روغن جامد و ۴۵ گرم پودرقند را باهم به مدت ۵ دقیقه با همزن میزنیم تا سفید و حجیم شود بعد یک عدد زرده تخم مرغ رو بانوک قاشق چایخوری وانیل به مواد اضافه میکنیم و به مدت یک دقیقه می زنیم و بعد ۳۰ گرم آرد نخودچی و ۱۳۰ گرم آرد سفید قنادی رو روی موادمون الک می کنیم و با نوک انگشتان خمیر را جمع می کنیم خمیر نباید به دست بچسبد سپس از خمیر گلوله های کوچک بر می داریم و وسطش عمق ایجاد می کنیم بعد توی فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار میدیم و بعد از خنک شدن با شکلات آب شده تزیین می کنیم و وسط اونو با ژله بریلو پر می کنیم.