سرآشپز پاپیون

# کیک شکلاتی # کاکائو # تولد# دور همی

مواد لازم
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ و یک چهارم پیمانه
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۱ پیمانه
بکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری سر صاف
روغن نصف پیمانه

مواد لازم برای سس کیک
شیر ۱پیمانه
پودر کاکائو ۳قاشق غذاخوری
روغن یک چهارم پیمانه
پودر قند نصف پیمانه
همه مواد باید به دمای محیط برسند

آرد و بکینگ پودر و کاکائو را باهم مخلوط میکنیم سپس سه بار الک میکنیم
تخم مرغها را همراه با شکر ، با همزن آنقدر میزنیم تا کرم رنگ شود بعد شیر و روغن را اضافه میکنیم
مخلوط آرد را به مواد اضافه کرده ، آهسته با قاشق هم میزنیم در حدی که کاملا با هم مخلوط شوند، از هم زدن زیاد مایه کیک بپرهیزید زیرا بافت کیک سنگین میشه
ظرف مناسب کیک را چرب میکنیم و مایه کیک را داخلش می ریزیم (من از قابلمه چدن با قطر ۲۳ برای قالب استفاده کردم) و در فر ۲۰۰ درجه که از ۲۰ دقیقه قبل روشن کردیم به مدت ۵۰ دقیقه می گذاریم بپزد
برای اینکه ببینیم کیک پخته ، چنگال را در کیک فرو میکنیم اگر چنگال تمیز بود و هیچ خمیری به آن نچسبیده بود کیک پخته
برای تهیه سس کیک ، تمام مواد سس را که از قبل آماده کردیم را با هم مخلوط میکنیم و بصورت سرد ، روی کیک داغ ، که با چنگال سوراخ سوراخ کردیم می ریزیم و می گذاریم تا کیک کاملا سرد شود و بعد از قالب جدا میکنیم
نوش جانتون