سرآشپز پاپیون

نان شیرین رمضان:
یک سوم پیمانه آب ولرم و یک قاشق شکر و یک قاشق مایه خمیر مخلوط کن و استراحت بده تا عمل بیاد.
در ظرف بزرگتر یک پیمانه آب، یک سوم پیمانه روغن مایع،یک دوم قاشق چایخوری بهبود دهنده، چهار ق غذاخوری شکر ویک عددسفیده تخم مرغ و مایه خمیر عمل آمده را مخلوط کن ودر آخر آرد اضافه کن تاحدی که خمیر بدست نچسبه،بعدکمی از خمیر را در سینی فرپهن کن بعد با بقیه خمیر اشکالی روی خمیر بچین وبعد روش دستمال بکش و اجازه بده خمیر وربیاد وحجمش دوبرابر بشه ،بعد با زرده تخم مرغ رومال کن وکنجد بپاش ودر فر ۱۵۰ درجه به مدت ۲۰ تا۲۵ دقیقه بذار ۵ دقیقه هم گریل را روشن کن تا روش طلایی بشه بعد روی نان عسل رقیق شده بمال و بذار خنک بشه بعد نوش جان کن(مایه خمیر باید تازه باشه تا نان بافت بهتری داشته باشه)