سرآشپز پاپیون

روش خودم

من اکبر جوجه را به روش خودم که تجربه ی خودمه و خیلی راحته درست میکنم.
ولی نتیجه نهایی،یه اکبر جوجه خیلی خوشمزه میشه😋
من اینجوری درست میکنم:

2لیوان آب+نصف لیوان آبلیمو+نصف لیوان زعفران دم کرده غلیظ+نصف لیوان روغن مایع+نمک و فلفل+یک ق روغن زیتون را باهم مخلوط کرده
یک مرغ کوچیک زیر یک کیلو (با پوست) را چند ساعت در این مواد میخوابانم
بعد مرغ را از داخل مواد بر میدارم و کنار میذارم
یک تابه در دار را روی حرارت میذارم
مواد را داخل تابه میریزم+یک پیاز کوچیک
وقتی جوش اومد،مرغ را داخل تابه میچینم و یک ساعت اجازه میدم بپزه،در این فاصله چند بار مرغ را زیرورو میکنم تا آب آن تمام بشه و مرغ هم آروم آروم سرخ بشه
(اینجوری مرغ خشک نمیشه و نرم میمونه)
سس اکبر جوجه:
5تا گردو را آسیاب کردم با روغن و رب انار ملس تفت میدم+ یک لیوان آب ویک ق شکر،
یک ساعت هم میذارم آروم قل بخوره و جا بیفته