مرحله اول_ابتدا مرغ را از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم ولی پوست را جدا نمی‌کنیم و بعد مرغ را شسته

مرحله دوم _در این مرحله مرغ را به همراه زعفران و نمک و فلفل سیاه و پیاز خلال شده طعم دار میکنیم و با دست همه جای مرغ را ماساژ می دهیم تا مواد کاملا به خورد مرغ برو و مرغ طعم دار شود و در ظرف را بسته و به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم

مرحله سوم _پس از اینکه مرغ به خوبی طعم دار شد آن را یخچال خارج می کنیم سپس پیاز هایی که به گوشت مرغ چسبیده است را با حوصله جدا می کنیم

مرحله چهارم _حالا یک قابلمه مناسب آورده و یک لیوان روغن مایع و کره را درون قابلمه ریخته و روی حرارت گذاشته تا گرم شود و بعد مرغ ها را به همراه آب زعفرانی که در آن طعم دار شده درون قابلمه گذاشته و در قابلمه را می‌بندیم

مرحله پنجم _در این مرحله زمان بسیار مهم است برای یک سمت مرغ یک ساعت زمان میدهیم تا پخته شود بعد سمت دیگر مرغ را برعکس کرده و باز هم با در بسته میگذاریم یک ساعت بپزد و در مرحله آخر در قابلمه را باز گذاشته و نیم ساعت زمان میدهیم تا یک سمت مرغ طلایی شود و بعد از نیم ساعت سمت دیگر مرغ را برعکس میکنیم تا آن هم طلایی شود و بعد که مرغ طلایی شد آماده است و با رب انار برنج سرو میکنیم