روش های زیادی برای طبخ اکبر جوجه است من اینجا یه روش راحت که تو رستوران ها استفاده میشه رو براتون توضیح میدم
...
مواد لازم
اکبر جوجه رستورانی
۴
مواد اصلی
جوجه
۱ کیلوگرم
کره
حیوانی
۲۰۰ گرم
آب
۱ لیتر
زعفران
دم کرده غلیظ
۱ قاشق سوپ خوری
روغن مایع
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
اکبر جوجه رستورانی
طرز تهیه
اکبر جوجه رستورانی
درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
نمک رو داخل آب بریزید و هم بزنید تا حل بشه مرغ رو از وسط به دو قسمت تقسیم کنید بهتره که از جوجه‌هایی با وزن ۸۰۰ تا یک کیلو استفاده کنید و پوستش رو نکنید اون رو داخل آب و نمک قرار بدید روش رو بپوشونید و یک شب داخل یخچال بهش استراحت بدید
۲
مرغ رو بعد از اینکه یک شب داخل یخچال استراحت کرد از آب خارج کنید اون را آبکشی کنید و خوب خشکش کنید و بعد داخل روغن زیاد با شعله تقریباً زیاد خوب سرخ کنید تا طلایی بشه
۳
حالا شعله رو کم بکنید و کره رو اضافه کنید دم کنی بذارید و در ظرف رو ببندید با شعله ملایم یک ساعت و نیم بپزه در اواخر پخت بهش زعفران اضافه بکنید و بعد اون رو با رب انار فراوون سرو کنید
سایر نکات
اکبر جوجه رستورانی
از رب انار ترش و محلی استفاده کنید مزه خوب اکبر جوجه به کره حیوانی و رب انار محلی است
عکس و تصاویر ارسالی از اکبر جوجه رستورانی
نظرات دستور پخت
اکبر جوجه رستورانی
دستورپخت های پیشنهادی
جوجه ترش
جوجه پاپریکایی
خورشت ماهیچه رستورانی
اکبر جوجه رستورانی
مرغ رستورانی
مرغ زعفرانی
عکس های مرتبط
