سرآشپز پاپیون

#مسقطی_شیرازی
🕊
سعی کنید
چیزی را به دل نگیرید
آنچه که آدمها درباره شما می گویند
بازتابی از خودشان است
نه شما 💪💐🙂

🔴
مسقطی شیرازی

مواد لازم برای۴ نفر
نشاسته گل ۱ لیوان
آب سرد ۴ لیوان
زعفران آب کرده ۴ قاشق غذا خوری
گلاب ۱/۲ لیوان
هل ساییده شده ۱/۲ قاشق چای خوری
کره (دلخواه) ۲۰ گرم
شکر یک و یک چهارم لیوان

طرز تهیه
۱- ابتدا نشاسته را با دولیوان آب خیس کرده و بمدت یکساعت کنار گذاشته تا ترشی آن گرفته شود.
۲- آب نشاسته را دور ریخته و دو لیوان آب مجددا اضافه کرده و خوب حل کرده و از صافی رد میکنیم
۳- آن را در یک ظرف نسوز ریخته و صبر میکنیم تا گرم شود ، البته باید هم بزنیم تا گلوله گلوله نشود.
۴- وقتی گرم شد شکر را ریخته و هم میزنیم و صبر میکنیم تا شبیه فرنی شود.
۵- حالا حدود نیم ساعت با حرارت کم مرتب هم زده تا نشاسته بپزد و بوی خامی آن گرفته شود.
تا زمانیکه رد کف گیر روی آن بماند .
۶- در این مرحله زعفران ، گلاب ، کره و هل را اضافه کرده و حدود پنج دقیقه دیگر بپزد تا باز جا بیفتد .
۷- اکنون قالب مستطیلی را چرب کرده و تا مواد داغ هست مسقطی را در آن پهن کرده و می گذاریم تا سرد شود.
۸- مسقطی را نیم ساعت در یخچال گذاشته و سپس برش داده ، تزیین میکنیم .
نوش جان

سایر نکات
دوستان اصل درست کردن این دسر هم زدن هست چنانچه عافل بشید ته میگیره.
میتونید در مرحله آخر پخت بهش مغز دلخواه رو اضافه کنید.