سرآشپز پاپیون

سلام دوستان
من باز رفتم تو افق محو شدم 🙃☹🤐🤪
حس هیچی نیس درست کنم😶🙅‍♀️
واما اینم یکی دیگه ترشی معروف اسما😎(مثلا مغرور شدم)
تعریف نباشه ترشی هام عالی میشن هر سال😋🤗

برای درست کردن این ترشی گل کلم رو به سایز دلخواه خرد کنید و یک ساعت داخل آب نمک بذارید و بعد آبکش کنید و روی پارچه پهن کنید و حدااقل ۲۴ زمان بدید تا کاملا خشک بشه...
موسیر خشک رو هم یک شب داخل آب بذارید و بعد آبکش کنید و روی پارچه بگذارید تا کاملا خشک بشه..

مقداری سرکه روی حرارت قرار بدید در حدی که فقط گرم بشه و اصلا نجوشه...بعد بهش به مقدار دلخواه زردچوبه و سیاه دونه بزنید
نصف مقدار سرکتون آب جوش کنید و بذارید سرد بشه

بعد داخل ظرف لایه لایه کلم و هویج و فلفل و موسیر و چند دانه سیر قرار بدید و روی اون رو مخلوط آب و سرکه بریزید و تمام🤗
ده روز داخل یخچال و بعدش نوش جونتون🤩🙃😉😋