سرآشپز پاپیون

مواد لازم برای تهیه عسل حلوا

200 گرم آرد برنج

140 گرم عسل

100 گرم کره

1 قاشق چایخوری پودر دارچین

1/2 قاشق چایخوری پودر هل

مراحل تهیه عسل حلوا

ابتدا کره رو داخل ماهیتابه ریخته و با حرارت ملایم بهش اجازه میدیم تا آب بشه.

وقتی کره کاملا آب شد آرد برنج رو هم اضافه میکنیم و مواد رو با حرارت ملایم حدود 10 الی 15 دقیقه تفت میدیم.

وقتی آرد برنج فقط کمی تیره شد دارچین و هل رو هم اضافه کرده و مواد رو خوب با هم مخلوط میکنیم تا مخلوطمون یکنواخت بشه و بعد زیر گاز رو خاموش میکنیم.

حالا باید به مخلوط آردمون اجازه بدیم تا کاملا از حرارت بیوفته و خنک بشه و بعد عسل رو اضافه میکینم. دقت کنین در صورتی که مخلوط هنوز داغ باشه و عسل رو بهش اضافه کنیم عسل سفت شده و حلوامون خراب میشه.

عسل و آرد رو با قاشق خوب با هم مخلوط میکنیم تا حلوامون یکنواخت و منسجم بشه.

حالا حلوا رو داخل ظرف مورد نظر ریخته و سرو میکنیم … نوش جان