سرآشپز پاپیون

خامه کاکائويي . ٤قاشق نشاسته. ۱/۵لیوان شیر. ۶قاشق یا بیشترشکربسته به ذایقه. هل. گلاب. کره یک قاشق م
نشاسته وشکررو درشیرحل میکنیم. روی حرارت ملایم میذاریم تا یک جوش بزنه وبه غلظت فرنی برسه. ازروی حرارت برداشته و بهش کره وخامه شکلاتی مون رواضافه میکنیم وهم میزنیم تا حل بشن.بعدازخنک شدن داخل قالب میریزیم و ۸ساعت درون فریزر میذاریم. براک راحت ازقالب جداشن اول یکم در دمای محیط قرارمیدیم بعد ازقالب خارجشون میکنیم.