سرآشپز پاپیون

#سنتی#نان#شیرینی#بژی#گرده#کرمانشاه#کاک#نان_خرمایی#روغن_کرمانشاهی


مواد لازم:
آرد گندم ۴ پیمانه
شکر دو سوم پیمانه
روغن حیوانی یا روغن جامد نصف پیمانه
شیر یک پیمانه
زردچوبه یا زعفران به دلخواه
رازیانه بستگی به ذائقه شما
آرد گندم و رازیانه و زردچوبه را با هم مخلوط میکنیم،روغن را روی حرارت داغ کرده و به مواد خشک اضافه میکنیم وقتی از حرارت افتاد گوله های آرد را کف دست میزنیم تا یکدست شود سپس شیر و شکر و را باهم مخلوط و روی حرارت گرم میکنیم بعد آرام آرام به بقیه مواد اضافه کرده و خمیر را ورز می دهیم تا یکدست شود .خمیر این نان شل نیست و تقریبا خمیر سفتی دارد .
ممکن است آرد شما به میزان شیر بیشتر یا کمتری نیاز داشته باشد.
خمیر را پهن میکنیم و به شکل دلخواه قالب زده و روی ساج یا ماهیتابه بدون روغن با حرارت کم میپزیم.

نوش جان دوستان عزیزم❤