سرآشپز پاپیون

طرزتهیه:دوونیم کیلو خرفه روخردکردم بادولیوان آب وسه لیوان سرکه گذاشتم جوشیدیک قاشق نمک یک قاشق پرزردچوبه یک قاشق مرباخوری ادویه ترشی بهش اضافه کردم بعداینکه آب ووسرکه جوش اومدخرفه روبه مدت یک ربع جوشوندم وبعدداخل سبدریختم تاآبش کامل بره جسم سنگینی روی خرفه گذاشتم تاآب لزج خرفه کامل دربیادوخنک شه دوکیلوگوجه روباخردکن خردکردم گذاشتن پخت وآبش کشیده شدوقتی سردشدباخرفه مخلوط کردم وداخلش یک بوته سیررنده کردم وسه عددفلفل تندروریزخردکردم ومقداری نعناخشک اضافه کردم چهارلیوان سرکه روباچهار قاشق غ نمک مخلوط کردم بهش اضافه کردم ومخلوط کردم(این ترشی چون گوجه داره بایدداخل یخچال نگه داری شه) (آب وسرکه ای که خرفه روداخلش جوشونده بودم به خاطر لزج بودن دورریختم)سیروفلفل روبراساس ذائقه خودتون میتونیدکم وزیادکنیدنوش جان🌺