عکس ترشی خرفه
این ترشی ساده خوشمزه و پر خاصیت مناسب برای افراد دیابتی
...
مواد لازم

ترشی خرفه

۲
مواد اصلی
سبزی خرفه
۱ کیلوگرم
سیر رنده شده
۱۰ حبه
نمک و فلفل تند
به مقدار لازم
سرکه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

ترشی خرفه

ترشیجات چاشنی ها
طرز تهیه

ترشی خرفه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
ابتدا سبزی خرفه را پاک کرده شسته و درشت خرد میکنیم.و در آب جوش ریخته تا چند قل بزند ولی هنوز تازه بماند .و بعد سبزی را آبکش کرده و میگذاریم تا کامل آبش کشیده شود
۲
سیر را رنده کرده و با سبزی مخلوط کرده و در ظرف مناسب ریخته نمک و فلفل را نیز اضافه کرده و سرکه را روی مواد میریزیم.روی در ظرف را نایلون میگذاریم و درش را محمکم میبیندیم.
۳
و در محیط خانه به مدت ۳ یا ۴ روز نگهداری میکنیم و بعد از این مدت در جای خنک نگهداری شود.
سایر نکات

ترشی خرفه

این ترشی که طعمی بسیار ملایم و سبک دارد به جهت برخورداری از خواص بی‌نظیر گیاه خـُرفه، بخصوص برای افراد مبتلا به درد معده و سر درد بسیار مفید است.برگ و ساقه آن مسکن صفرا است و آن را قمع می کند .
* حرارت خون و کبد و معده را تسکین می دهد و برای تسکین حدت تبهای گرم و صفراوی مفید است.
*  تسکین عطش و کنترل ترشح ادرار در مورد بیماری دیابت و رفع سردرد های گرم بسیار خوب است 
* خونریزی از هر عضوی را قطع می کند و همچنین برطرف کننده چرک سینه می باشد 
* برای خرد کردن سنگ مثانه و ازدیاد ترشح بول مفید است، یعنی مدر است 
* اگر برگ و ساقه آن را مانند سالاد و با سرکه بخورند برای درد کلیه بسیار نافع است.
نظرات دستور پخت

ترشی خرفه