سرآشپز پاپیون

#سوپ رشته فرنگی یا ورمیشل
مهدیه

برای دو نفر
یک عدد پیاز رو خرد و سرخ میکنیم کمی که سبک شب یک ق غ رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه کرده و تفت میدیم نمک و فلفل اضافه کرده
دو عدد هویج رنده شده نصف سینه ی مرغ و یک مشت جوی پرک رو به مواد اضافه کرده و با دو تا سه لیوان آب میذاریم یک ساعت بپزه
بعد مرغ رو از سوپ خارج کرده و ریش میکنیم و دوباره به مواد اضافه میکنیم . رشته فرنگی یا ورمیشل رو اضافه کرده و یک ربع تا بیست دقیقه زمان میدیم تا رشته پخته بشه و آخر سر جعفری تازه ی خرد شده یا خشک رو بهش اضافه کرده و چند دقیقه بعد حرارت رو خاموش میکنیم
اگر بعد از اضافه کردن رشته سوپ کمی سفت بود مقداری آبجوش اضافه کرده و میذاریم جا بیافته
هر چقدر مقدار جو و رشته بیشتر بشه سوپ غلیظ تری خواهیم داشت
با لیمو ترش یا آبلیمو سرو کنید
نوش جان