سرآشپز پاپیون

#شامی#ترش سلام دوستان خوبم, با دستور پاپیون عزیز درستش کردم خیلی #خوشمزه ست , لپه ی پخته شده و چرخ شده (میتونید با گوشت کوب خوب له کنید ) و گوشت چرخکرده و پیاز رنده و آب گرفته شده و نمک و فلفل رو با هم خوب ورز میدیم و حالت داده در تابه ای هر دو طرفش رو سرخ میکنیم سپس شامی ها رو داخل سس به مدت نیم ساعت میپزیم عالی میشه , طرز تهیه ی سس： ابتدا در کمی روغن رب رو تفت میدیم و کمی آب بهش اضافه میکنیم و آبلیمو و نمک و فلفل و کمی دارچین نیز میریزیم و شامی ها رو داخلش میچینیم و درب ماهیتابه رو میذاریم در حرارت ملایم تا بپزه , نوش جان