مواد لازم

ترشی شامی با لپه

۴
مواد اصلی
آبغوره
به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
روغن
به مقدار لازم
تخم مرغ
۳-۲ عدد
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
پیاز (متوسط)
۲ عدد
لپه‎
۳ قاشق غذا خوری
سیب زمینی (کوچک)
۳ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
دارچین
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

ترشی شامی با لپه

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا لپه را بشویید و با مقداری آب و نمك و روغن بپزید. وقتی لپه خوب پخت آب آن را كنار بگذارید و لپه را خوب له كنید.پیازها را رنده كنید و آب اضافه آن را بگیرید.
۲
سپس گوشت، لپه، پیاز، تخم‌مرغ، نمك و فلفل را با هم مخلوط كنید و خوب ورز دهید.
۳
تابه ای را داغ كنید و در آن روغن بریزید. از مایه گوشت به اندازه یك گردو بردارید و كف دست به صورت دایره كوچك درآورید و سرخ كنید.
۴
در قابلمه كوچكی رب گوجه‌فرنگی را با كمی روغن تفت دهید و بعد آب لپه را كه كنار گذاشته بودید،آبغوره،نمك، فلفل، كمی دارچین و زردچوبه را به آن اضافه كنید.
۵
اگر مایه غلیظ بود كمی آب به آن بیفزایید. وقتی سس خوب جوشید، شامی‌هایی را كه سرخ كرده اید، داخل آن بچینید و اجازه دهید تا گوشت بپزد.
۶
معمولاً در حدود نیم ساعت كافی است.سیب‌زمینی را پوست بكنید و به صورت حلقه‌ای خرد كرده و در روغن سرخ كنید و برای تزیین غذا از آنها استفاده كنید.
سایر نکات

ترشی شامی با لپه

اگر مایه ترش شامی بیش از حد شل بود و در دست شكل نمی گرفت، می‌توانید از یك قاشق غذاخوری آرد نخودچی استفاده كنید
در صورت تمایل به جای آبغوره از آبلیمو یا آب نارنج استفاده كنید.
نظرات دستور پخت

ترشی شامی با لپه

۰
barana
سرخ کرده خیلیییی خوشمزه تره
۴ هفته پیش
۰
زهره مامان یونس
بچه ها!!!یک چیزی بگم؟؟؟من که هرچیزی ازسرآشپزپاپیون و بادستورهای کاربرای مختلف درست کردم عالی بوده فقط راستش قیمه نجفی رو طعمشو دوست نداشتم والا مابقی چیزها که درست کردم عالی بوده پس چرا دوستان میگن فلان غذا بدمزه است و....!!!
۴ هفته پیش
۰
عذرا
به نظرم همون سرخ كرده خوشمزع تره
۲ ماه پیش
۰
mohi
با برنج باید خورد یا نون
۲۷ فروردین ۹۸
۰
ریحانه
سلام عزیزم بله خیلی عالی میشه
۷ اسفند ۹۷
۰
Shler
با همین.دستور درست کردین؟
۳ اسفند ۹۷
۰
مرضیه و مصطفی
نمیشه گوشت گوسفندی باشه ؟ :(
۱۳ دی ۹۷
۰
elay
منم الان دارم درس میکنم ولی یکم استرس دارم ک شوهرجون خوشش نیاد
۹ دی ۹۷
۰
سودابه بانو
عالیه عااااااااااالی،من چنددفعه درست ڪردم،هم دخترم هم همسرم خیلی خوششون اومده😍
۲۷ آذر ۹۷
۰
ریحانه
سلام دوستان منم چند بار درست کردم عالی. همسرم خیلی خوشش میاد
۱۶ آذر ۹۷
سایر کاربران
I live in Sanandaj, I'm 21, I'm student of computer engineering ورود 96/2/2
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
به پیجم خوش اومدی دوست عزیز مامان دو پسر خوشکل که دنیامن حسام و وسام ۲۵ ساله جنوبی...ساکن مشهد دوستتون دارم✌😘
من نادیا ارجمند👸 عاشق هنر🎀عاشق آشپزی عاشق همسرم هستم👫
محبوبه، 72ایی، متاهل. خراسانی