ابتدا اسفناج را پاک کرده خیس میکنیم سپس آبکشی کرده و در ظرف مناسب خورد کرده و روی گاز قرار میدهیم تا آب اسفناج تبخیر شود. در همین حین لپه و برنج را جداگانه پخته و می گذاریم سرد شود.

در مرحله بعد پیاز را خورد کرده و سرخ میکنیم و نمک و زردچوبه را اضافه کرده و اسفناج پخته را مخلوط میکنیم. سپس برنج و لپه را اضافه کرده و چند دقیقه تفت میدهیم. در مرحله آخر تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط کرده و غذا حاضر میشود. نوش جان