مواد لازم
سوپ لپه
۶
مواد اصلی
گوشت قرمز
۲۵۰ گرم
سبزیجات
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
سیر
۱ حبه
هویج
(خرد شده)
۱ عدد
تره فرنگی
(خرد شده)
۲ عدد
کرفس
(خرد شده)
۲ ساقه
لپه
۴۵۰ گرم
پیاز
(خرد شده)
۱ عدد
جعفری
برای تزئین (خرد شده)
به مقدار لازم
طرز تهیه
سوپ لپه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
لپه ها را خوب پاک کنید. آن ها را شسته و سپس خشک کنید. سپس لپه ها را داخل یک قابلمه ی بزرگ ۴ لیتری همراه با سبزیجات و گوشت ها قرار داده و دو و نیم لیتر آب اضافه کنید.
۲
بزارین به جوش بیان. کفی که بالای سوپ جمع میشه رو جمع کنید و این کارو تا چند دقیقه که دیگه کف اونجا تشکیل نشه ادامه بدین. در قابلمه رو طوری بزارین که یکم جا برای خروج بخار داشته باشه و اجازه بدین تا ۱ و نیم ساعت بپزن، تا وقتی که لپه ها ترد میشن. همچنین چند دقیقه یه بار خوب هم بزنید تا مواد به ته قالمه نچسبن.
۳
تکه های گوشت و سبزیجات رو از توی قابلمه خارج کنید. سوپ رو با یه مخلوط کن به حالت پوره دربیارین. همزن برقی اینجا خیلی به درد میخوره! این کارو اونقدر ادامه بدین که سوپ کاملاً صاف بشه.
۴
مواد پوره شده رو به قابلمه برگردونید و برای سرو کردن گرمش کنید. نمک و فلفل رو برای مزه دار کردن اضافه کنید. داخل کاسه ها سوپ رو بکشید و با جعفری تزئینشون کنید.
۵
اگه دوست داشتین گوشت ها رو دور نریزید، فقط یادتون باشه گوشتشون از استخوان ها جدا کنید. گوشت رو به تکه های کوچیک تقسیم کنید و با سوپ میل کنید.
سایر نکات
سوپ لپه
سبزیجات مورد نیاز
3 حبه سیر، 4 دانه فلفل، 1 قاشق چای خوری آویشن، 8 شاخه جعفری
عکس و تصاویر ارسالی از سوپ لپه
نظرات طرز تهیه
سوپ لپه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ گیاهی
ترشی شامی با لپه
سوپ جو
سوپ جو مخصوص مهمانی
سوپ رشته
پتاژ هویج و سیب زمینی
عکس های مرتبط
