شده وقتی که رفتی به رستورانی، مهمونی و یا مجلسی یه سوپ خوشمزه و خوش عطر لعاب به عنوان پیش غذا میل کنی و با خودت بگی به به چ سوپی !!
واقعا این سوپ خوشمزه چجوری پخته میشه که اینقدر خوشرنگ،خوش لعاب و همه پسنده
انصافا کمتر کسی هست از این سوپ مجلسی بگذره و بگه نه نمیخورم دوست ندارم
یا اینکه در روزای سرد پائیزی دلت یه کاسه سوپ خوشمزه خونگی خواست که بپزی
#سوپ#مجلسی#مهمانی#کودک#مهاباد#کورد#مام_حسین#سوپ_مجلسی#سوپ_جو#
واقعا این سوپ خوشمزه چجوری پخته میشه که اینقدر خوشرنگ،خوش لعاب و همه پسنده
انصافا کمتر کسی هست از این سوپ مجلسی بگذره و بگه نه نمیخورم دوست ندارم
یا اینکه در روزای سرد پائیزی دلت یه کاسه سوپ خوشمزه خونگی خواست که بپزی
#سوپ#مجلسی#مهمانی#کودک#مهاباد#کورد#مام_حسین#سوپ_مجلسی#سوپ_جو#
مواد لازم
سوپ مجلسی
۵
مواد اصلی
جو
پوست کنده
یک پیمانه
هویج
نگینی خردشده
یک عدد
فلفل دلمه ای
نصف عدد
پیاز
کوچک
یک عدد
سیب زمینی
کوچک
یک یا نصف عدد
مرغ
چند تکه
رب گوجه فرنگی
یک تا دو قاشق غذا خوری
زرشک
یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
جعفری
خردشده
دو قاشق غذا خوری
آبلیمو
دو قاشق غذا خوری
ورمیشل
نصف استکان
آب
یک لیتر
روغن
یا کره
یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه
سوپ مجلسی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
اول یک قابلمه نسبتا بزرگ انتخاب میکنیم برای پخت سوپمون
۲
جو از قبل خیس خورده را درون قابلمه میریزیم جو حتما باید از قبل خیس بخوره برای لعاب سوپ و شکوفا شدنش در غذا
۳
حالا چند تکه از مرغ هایی که داشتیم (میتونه سینه مرغ باشه یا قسمت های استخوانی مثل بال کتف گردن یا....)
به جو اضافه میکنیم
نکته این سوپ اینه که مرغ و جو با سبزیجات با هم میپزه در نتیجه در طعم نهایی سوپمون تاثیر داره
۴
بهش پیاز خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده سیب زمینی خرد شده هویج خرد شده هم اضافه میکنم
۵
زردچوبه و فلفل هم میزنیم بهمراه روغن نمک فعلا نه!
۶
یک قاشق آبلیمو هم اضافه میکنم که رنگ جو و مرغمون تیره نشه
یک قاشق آبلیمو اوایل پخت باعث خوشرنگی سوپ و خوش طعمی آب مرغ میشه
۷
بهش آب اضافه میکنیم و میگذاریم روی شعله کم که مرغ و جو خوب بپزه
۸
مرغ ک پخت از سوپ جدا میکنیم و گوشت های مرغ رو از استخوان جدا میکنیم ریش ریش میکنیم و دوباره به سوپمون برمیگردونیم میگذاریم که مرغ ،جو و سیب‌زمینی کاملا بپزن و لعاب بندازن این مرحله خیلی مهمه!
۹
حالا رب نمک و بقیه آبلیمو ورمیشل و جعفری هم به سوپمون اضافه میکنیم
۱۰
میگذاریم یه نیم ساعت دیگری هم بپزه تا خوب لعاب دار بشه در آخر زرشک شسته شده هم اضافه میکنیم و گاز مون رو خاموش میکنیم
سایر نکات
سوپ مجلسی
میتونید از برگ بو و چوب دارچین هم استفاده کنید
اضافه کردن قارچ یا ذرت یا یک مقدار کرفس هم اختیاریه به دلخواه
این سوپ مناسب مریض هم هست
نظرات طرز تهیه
سوپ مجلسی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
حلوا مجلسی
سوپ چربی سوز
فسنجون مجلسی متفاوت
ماکارونی مجلسی
سوپ رشته
سوپ اسفناج با رشته
عکس های مرتبط
