مواد لازم

سوپ جو مخصوص مهمانی

۶
مواد اصلی
آرد
۱/۲ پیمانه
جو پوست کنده
۱ لیوان
شیر
۱/۲ لیتر
خامه‏ صبحانه
۱ فنجان
کره
۵۰ گرم
آب مرغ
به مقدار لازم
هویج
۳ عدد
جعفری خرد شده
به مقدار لازم
نمک و زردچوبه و ادویه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

سوپ جو مخصوص مهمانی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
بعد از خیس خوردن جو را درون قابلمه بریزید و چند برابر آن رویش آب بریزید.(یک شب قبل جو رو خیس کنید)
۲
اگر از قبل آب مرغ آماده دارید از آن برای پخت جو استفاده کنید و در صورت نبودن آب مرغ می توانید تکه های مرغ را درون قابلمه با جو بپزید. در اینصورت هم مرغ با جو پخته می شود که طعم بسیار خوبی به جو خواهد داد.
۳
استفاده از عصاره های آماده هم بسیار گزینه مناسبی است. عصاره قلم گوساله نیز سوپ شما را بسیار خوشمزه می کند.
۴
هویج طعم سوپ شما را شیرین می کند. پس فراموش نکنید که میزان هویج باید به اندازه ای باشد که رنگ و آب زیبایی به سوپ بدهد. بنابراین هویج را به میزان لازم در نظر بگیرید. هویجها را نگینی خرد کنید و زمانیکه جو مرحله آخر پخت را طی میکرد به آن اضافه کنید.
۵
اینک زمان آماده کردن سس سفید سوپ است که در واقع طعم دهنده اصلی سوپ به حساب می آید. برای همین چگونگی پخت آن بسیار حائز اهمیت است.
۶
ابتدا کره را در قابلمه آب کنید و آرد را در کره سرخ کنید تا بوی خامی آن گرفته شود. اینک به آرامی و مرحله به مرحله شیر را به آرد اضافه کنید و همزمان با همزن دستی هم بزنید تا مطمئن شوید کاملا با هم مخلوط شده اند و گلوله ای در آرد باقی نمانده. نمک و ادویه و مقدار کمی زردچوبه و خامه به سس اضافه کنید.(وقتی سس یکدست شد خامه رو اضافه کنید) توجه کنید که غلظت سس شما باید شبیه به ماست غلیظ باشد.
۷
زمان اضافه کردن سس به سوپ حدودا نیم ساعت قبل از سرو سوپ می باشد. زمانیکه سس را اضافه کردید با همزن دستی به آرامی هم بزنید تا آرد در سوپ گوله نشود.
۸
جعفری خرد شده را در پایان کار و هنگام سرو سوپ اضافه کنید تا رنگ سبز زیبای آن سوپ شما را بیاراید.
سایر نکات

سوپ جو مخصوص مهمانی

توجه داشته باشید که میزان جو برای هر بشقاب سوپ خوری یک مشت کوچک است. بر همین اساس ابتدا جو را اندازه گیری و سپس خیس کنید
اگر جو شب تا صبح خیس بخورد، سوپ طعم و قیافه بهتری پیدا می کند
سوپ جو را می توان هم با آب مرغ و هم با آب گوشت پخت اما باید بدانید که آب قلم گوساله بسیار طعم بهتری به سوپ می دهد
توجه کنید که هرچه سوپ را کمتر هم بزنیم احتمال ته گرفتن سوپ کمتر خواهد بود.
نظرات دستور پخت

سوپ جو مخصوص مهمانی

۰
بهار
چرا توی دستورش قارچ نزده؟ولی من اضافه میکنم
۶ روز پیش
۰
فرزانه
سلام آرد به پیمانه منظور پیمانه ۲۵۰ میلیمتری ه؟
۱ هفته پیش
۰
مریم
آرد سفید
۲ هفته پیش
۰
دنیز
من عاشق سوپم مخصوصا سوپ جو
۴ هفته پیش
۰
گیتا
ببخشید میشه بگید منظورشون چه آردی هست
۱ ماه پیش
۰
سارا
من خیلی وقت بود دنبال دستور پخت این سوپ مجلسی بودم دست شما درد نکنه فقط یه سوال دارم وقتی خامه رو اضافه میکنیم به سس خامه بریده نمیشه؟؟
۱ ماه پیش
۰
خاطره
من سوپ‌رو‌پختم‌‌ عالی شد
۲ ماه پیش
۰
ساناز
خیلی خوشمزه و عالی شد با این طرز پخت
۲۱ مهر ۹۷
۰
نونا
سلام چرا سس من شبیه پوره شده؟!
۲۰ شهریور ۹۷
۰
مهدی
بالاخره موفق شدین
۱۵ شهریور ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
سوپ چربی سوز

سوپ چربی سوز

۱۷.۲k
همبرگر مخصوص

همبرگر مخصوص

۲۸k
سوپ جو

سوپ جو

۳۹.۷k
ژله آسمانی (ابری)

ژله آسمانی (ابری)

۶۲.۵k
کُماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها)

کُماچ با ادویه مخصوص ( نان مخصوص کرمانی ها)

۶۶۱
سوپ گوجه فرنگی با برنج

سوپ گوجه فرنگی با برنج

۱۲.۵k
سایر کاربران
سلام به دوستان گل و هنرمندم ممنون از نگاه گرم و زیباتون آدرس کانال آشپزی من در تلگرام @mobinapp
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فاطمه قوی پیشه،⁦بهمن۷۰،شهرِمن فسا،مهندس کامپیوتر(نرم افزار)،۲تاگرفتاریِ خوب دارم😃⬅کم کار شدم،عذرمیخوام😉
متولد تهران خرداد 1370 خدایا... میدانم که میبینی......دستور های پختم وعکس های مراحل در ستون پنجم پیجم ببینید دوستان گلم.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سپاس از بازدیدتون