مواد لازم

سوپ جو مخصوص مهمانی

۶
مواد اصلی
آرد
۱/۲ پیمانه
جو پوست کنده
۱ لیوان
شیر
۱/۲ لیتر
خامه‏ صبحانه
۱ فنجان
کره
۵۰ گرم
آب مرغ
به مقدار لازم
هویج
۳ عدد
جعفری خرد شده
به مقدار لازم
نمک و زردچوبه و ادویه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

سوپ جو مخصوص مهمانی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
بعد از خیس خوردن جو را درون قابلمه بریزید و چند برابر آن رویش آب بریزید.(یک شب قبل جو رو خیس کنید)
۲
اگر از قبل آب مرغ آماده دارید از آن برای پخت جو استفاده کنید و در صورت نبودن آب مرغ می توانید تکه های مرغ را درون قابلمه با جو بپزید. در اینصورت هم مرغ با جو پخته می شود که طعم بسیار خوبی به جو خواهد داد.
۳
استفاده از عصاره های آماده هم بسیار گزینه مناسبی است. عصاره قلم گوساله نیز سوپ شما را بسیار خوشمزه می کند.
۴
هویج طعم سوپ شما را شیرین می کند. پس فراموش نکنید که میزان هویج باید به اندازه ای باشد که رنگ و آب زیبایی به سوپ بدهد. بنابراین هویج را به میزان لازم در نظر بگیرید. هویجها را نگینی خرد کنید و زمانیکه جو مرحله آخر پخت را طی میکرد به آن اضافه کنید.
۵
اینک زمان آماده کردن سس سفید سوپ است که در واقع طعم دهنده اصلی سوپ به حساب می آید. برای همین چگونگی پخت آن بسیار حائز اهمیت است.
۶
ابتدا کره را در قابلمه آب کنید و آرد را در کره سرخ کنید تا بوی خامی آن گرفته شود. اینک به آرامی و مرحله به مرحله شیر را به آرد اضافه کنید و همزمان با همزن دستی هم بزنید تا مطمئن شوید کاملا با هم مخلوط شده اند و گلوله ای در آرد باقی نمانده. نمک و ادویه و مقدار کمی زردچوبه و خامه به سس اضافه کنید.(وقتی سس یکدست شد خامه رو اضافه کنید) توجه کنید که غلظت سس شما باید شبیه به ماست غلیظ باشد.
۷
زمان اضافه کردن سس به سوپ حدودا نیم ساعت قبل از سرو سوپ می باشد. زمانیکه سس را اضافه کردید با همزن دستی به آرامی هم بزنید تا آرد در سوپ گوله نشود.
۸
جعفری خرد شده را در پایان کار و هنگام سرو سوپ اضافه کنید تا رنگ سبز زیبای آن سوپ شما را بیاراید.
سایر نکات

سوپ جو مخصوص مهمانی

توجه داشته باشید که میزان جو برای هر بشقاب سوپ خوری یک مشت کوچک است. بر همین اساس ابتدا جو را اندازه گیری و سپس خیس کنید
اگر جو شب تا صبح خیس بخورد، سوپ طعم و قیافه بهتری پیدا می کند
سوپ جو را می توان هم با آب مرغ و هم با آب گوشت پخت اما باید بدانید که آب قلم گوساله بسیار طعم بهتری به سوپ می دهد
توجه کنید که هرچه سوپ را کمتر هم بزنیم احتمال ته گرفتن سوپ کمتر خواهد بود.
نظرات دستور پخت

سوپ جو مخصوص مهمانی

۰
somiiii
ابی که جو و هویج توش پخته میشه باید کاملا تموم بشه؟؟
۷ روز پیش
۰
nafise.1381
شیر یا اب اضاف کن
۳ هفته پیش
۰
آناهیتا
آرد را الک کنین حتما و موقع اضافه کردن کره پهنش کنین و وسطش بندازیذ
۱ ماه پیش
۰
sahar shahreza
حتما باید ارد هم بریزیم
۱ ماه پیش
۰
پروانه
اردو چند دقیقه باید تفت داد
۲ ماه پیش
۰
پروانه
ببخشید من کررو با ارد که تفت میدم بعد شیر میریزم همه ی اردم گلوله گلوله میشع اصلا باز نمیشه به بدبختی از صافی رد میکنم خیلی اذیت میشم . دلیلش چیه؟؟
۲ ماه پیش
۰
خانم گل
من حدود نیم ساعت آخر میریزم
۲ ماه پیش
۰
مجی
قارچ رو کی اضافه کنیم ؟
۲ ماه پیش
۲
خانم گل
از من میشنوید بهش قارچ هم اضافه کنید بی نظیر میشه مخصوصا قارچ ها میاد زیر دندون 😋😋😋😋😋😋
۲ ماه پیش
۰
mfm
بدون خامه هم عالی میشه.با یه تیکه مرغ میپزنم.همه خوششون میاد خداروشکر.عالیه عالی.
۲ ماه پیش
سایر کاربران
👰🤵ما با عشق ب هم رسیدیم ان شالله عشق همه پایدار باشه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اگر به خانه من آمدی، برای من ای مهربان چراغ بیاور ویک دریچه که از آن به ازدحام کوچه خوشبخت بنگرم.. برا مهربانیهایتان پاسخی جز دعای خیر نیست..
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق لايكي كه شوهرم ميده هستم♥️
متولد79هستم وعلاقه زیادی ب اشپزی دارم