مواد لازم

سوپ جو مخصوص مهمانی

۶
مواد اصلی
آرد
۱/۲ پیمانه
جو پوست کنده
۱ لیوان
شیر
۱/۲ لیتر
خامه‏ صبحانه
۱ فنجان
کره
۵۰ گرم
آب مرغ
به مقدار لازم
هویج
۳ عدد
جعفری خرد شده
به مقدار لازم
نمک و زردچوبه و ادویه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

سوپ جو مخصوص مهمانی

طرز تهیه

سوپ جو مخصوص مهمانی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
بعد از خیس خوردن جو را درون قابلمه بریزید و چند برابر آن رویش آب بریزید.(یک شب قبل جو رو خیس کنید)
۲
اگر از قبل آب مرغ آماده دارید از آن برای پخت جو استفاده کنید و در صورت نبودن آب مرغ می توانید تکه های مرغ را درون قابلمه با جو بپزید. در اینصورت هم مرغ با جو پخته می شود که طعم بسیار خوبی به جو خواهد داد.
۳
استفاده از عصاره های آماده هم بسیار گزینه مناسبی است. عصاره قلم گوساله نیز سوپ شما را بسیار خوشمزه می کند.
۴
هویج طعم سوپ شما را شیرین می کند. پس فراموش نکنید که میزان هویج باید به اندازه ای باشد که رنگ و آب زیبایی به سوپ بدهد. بنابراین هویج را به میزان لازم در نظر بگیرید. هویجها را نگینی خرد کنید و زمانیکه جو مرحله آخر پخت را طی میکرد به آن اضافه کنید.
۵
اینک زمان آماده کردن سس سفید سوپ است که در واقع طعم دهنده اصلی سوپ به حساب می آید. برای همین چگونگی پخت آن بسیار حائز اهمیت است.
۶
ابتدا کره را در قابلمه آب کنید و آرد را در کره سرخ کنید تا بوی خامی آن گرفته شود. اینک به آرامی و مرحله به مرحله شیر را به آرد اضافه کنید و همزمان با همزن دستی هم بزنید تا مطمئن شوید کاملا با هم مخلوط شده اند و گلوله ای در آرد باقی نمانده. نمک و ادویه و مقدار کمی زردچوبه و خامه به سس اضافه کنید.(وقتی سس یکدست شد خامه رو اضافه کنید) توجه کنید که غلظت سس شما باید شبیه به ماست غلیظ باشد.
۷
زمان اضافه کردن سس به سوپ حدودا نیم ساعت قبل از سرو سوپ می باشد. زمانیکه سس را اضافه کردید با همزن دستی به آرامی هم بزنید تا آرد در سوپ گوله نشود.
۸
جعفری خرد شده را در پایان کار و هنگام سرو سوپ اضافه کنید تا رنگ سبز زیبای آن سوپ شما را بیاراید.
سایر نکات

سوپ جو مخصوص مهمانی

توجه داشته باشید که میزان جو برای هر بشقاب سوپ خوری یک مشت کوچک است. بر همین اساس ابتدا جو را اندازه گیری و سپس خیس کنید
اگر جو شب تا صبح خیس بخورد، سوپ طعم و قیافه بهتری پیدا می کند
سوپ جو را می توان هم با آب مرغ و هم با آب گوشت پخت اما باید بدانید که آب قلم گوساله بسیار طعم بهتری به سوپ می دهد
توجه کنید که هرچه سوپ را کمتر هم بزنیم احتمال ته گرفتن سوپ کمتر خواهد بود.
نظرات دستور پخت

سوپ جو مخصوص مهمانی

۰
maral parsa
خوشمزه بود ولی وسطاش همش انگار داشتم بالا میاوردم:)
۳ هفته پیش
۰
parinaz
درست کردم عکسشم فرستادم‌ فوق العاده خوشمزه شد.مادرم طوره دیگه شیرو استفاده میکرد که از این روش خیلی خوشش اومد و از این روش میخاد استفاده کنه از این به بعد
۳ هفته پیش
۰
pary
اول آرد وکمی تف بده بعد کره بریز وبعدازاینکه کره آب شد شیر اضافه کن
۳ هفته پیش
۰
مرضیه
نه واقعا سوپ خوشمزه ایه یبار امتحان کنین عاشقش میشین
۱ ماه پیش
۰
parisa
کره خیلی بد میکنه
۱ ماه پیش
۰
parisa
اه اه این چیه دیگه بوی گند کره میده اصلا نمیشه خوردش
۱ ماه پیش
۰
فاطمه
من امروز درستش کردم بی نظیرررررررره :-P
عاااالیه عالیییییی
ممنون پاپیون عزیز
۲ ماه پیش
۰
شیما
حرف نداره عااآاااااااالیه
۲ ماه پیش
۰
somiiii
ابی که جو و هویج توش پخته میشه باید کاملا تموم بشه؟؟
۲۱ تیر ۹۸
۰
nafise.1381
شیر یا اب اضاف کن
۶ تیر ۹۸
سایر کاربران
🌻امیدوارم همیشه دلاتون پر از شادی باشه دوستان 🌻
آرزومند آرزوهای خوبتونم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدایا گاهی یادم میره که هستی کاش بیشتر نسیم بوزه🍁🍁 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
ما کوچیکا خدامون بزرگه
۲۰ ساله ، دانشجو و عاشق آشپزی😊 دوستای گلم لطفا برای سلامتی همه مادرا دعا کنین💕