عکس بامیه ترکی
یک نمونه بامیه خیلی خوشمزه و متفاوت که روی بامیه حالت ترد و کرانچی داره و داخل بامیه نرمه و حالت شیره ای داره
و طرز تهیه خیلی راحتی نسبت به بامیه ایرانی داره
مناسب ماه مبارک رمضان
...
مواد لازم

بامیه ترکی

۲۰
مواد اصلی
آرد سمولینا
۵۰۰ گرم
آرد سفید قنادی
۱/۲ لیوان
شیر
۱ لیوان
آب ولرم
۱ لیوان
روغن مایع
۱/۲ لیوان
شکر
۲ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری سرپر
روغن برای سرخ کردن
به مقدار لازم
مواد شربت :
شکر
۳ لیوان
آب
۲.۵ لیوان
آبلیمو
۱ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

بامیه ترکی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا شربت رو تهیه کنید و بذارید سرد بشه. برای تهیه شربت شکر و آب روی حرارت متوسط بزارید تا بجوشه کمی زعفران دم شده بریزید.وبزارید قوام بیاد. غلظت شربت باید مثل غلظت عسل روون باشه و وقتی از داخل قاشق میریزه قطره آخر کش بیاد و بیفته ودرآخر یک ق غ آب لیمو ترش اضافه کنید .
۲
زمانی که شکر و آب رو روی حرارت گذاشتید اصلا نباید هم بزنید تا شکر خودش حل بشه و مرتب با یه فرچه مقداری ابلیمو به اطراف ظرفتون بکشید این کار باعث میشه بعد شکرک نزنه
۳
تمام مواد بامیه رو باهم مخلوط کنید وروی کاسه رو بپوشونید وبزارید تو دمای محیط نیم ساعت استراحت کنه .
۴
بعد دوباره مواد رو هم بزنید و داخل قیف باسرماسوره مخصوص بامیه بریزید وتو روغن داغ شکل بدید وتابه رو مدام تکان دهید تا خوب سرخ شود.
۵
بعد اینکه قشنگ سرخ شد اونو داخل شربت سرد بیاندازید واجازه دهید یک الی دو دقیقه بمونه وشربت جذب بامیه شه بعد از شربت خارج کنید پودر پسته بپاشید ونوش جان کنید.
سایر نکات

بامیه ترکی

سمولینا جایگزین نداره❌❌همه لوازم قنادیها دارن .
نکته؛بامیه رو وقتی داخل شربت میزارید باید داغ باشه وشربت سردباشه.
با این مقدار مواد حدود ۱۶تا بیست تا بامیه به صورت حلزونی دارید و اگر ساده ماسوره بزنید تعدادش بیشتر میشه
عکس و تصاویر ارسالی از بامیه ترکی
نظرات دستور پخت

بامیه ترکی

۰
شهناز شکرالهی
عالی بود وبسیاردقیق ممنون
۱ هفته پیش
۰
ارمان
عالی
۱ هفته پیش
۱
sabrina
Excellent👌👍
۱ هفته پیش
۰
شف بانو
حتما امتحانش میکنم😋
۱ هفته پیش
۰
مهتاب
تازه کارم خوشحال میشم
۲ هفته پیش
۰
فرشته
لوازم قنادیا دارن
۲ هفته پیش
۰
مهتاب
آره لطفا به کارهای منم سر بزنید
۲ هفته پیش
۰
مهتاب
آردسمولینا از کجابگیرم
۲ هفته پیش
۰
fatemeh
عالییی لطفا به کارای منم سر بزنید
۲ هفته پیش
۰
lili_pasta
ممنون گلم فقط یه سوال برای همه خمیرا میشه مثلا دونات یا نون شیرمال
۲ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
هرچقد "تو" را هجی کردم؛در آخردیدم "تویی" تمامی هجاهای هر مصرعم جانا...(۱۳۷۴ دانشجویی رشته علوم تربیتی،متاهل( M💑A)
5/4/74. همه ی کارهام به عشق همسر خوب و مهربونمه.
😊به دنیای آشپزیِ من خوش اومدید😊 💻🎓
💝...آشپزخونه کوچیک من...💝 آیدی کانالم: cooking_love@ آیدی اینستا: fatima_abed78 ممنونم بابت لایک ها و کامنت های انرژی بخشتون... خوشحال میشم وارد کانالم بشین: be_tavane_eshgh