مواد لازم
کباب لوله ای
۴
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
چرخ‌کرده
۵۰۰ گرم
بلغور
ریز کوفته‌ای
۱/۴ پیمانه
پیاز
متوسط
۲ عدد
سیر
۲ حبه
پوره گوجه فرنگی
۱ پیمانه
زیره سبز
۱ قاشق چای خوری
نعنا خشک
۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز
۱/۲ قاشق چای خوری
گشنیز
۵ شاخه
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق مربا خوری
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
کباب لوله ای
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
بلغور را در کــاسه‌ای ریخته، روی آن ۱/۴ پیمانه آب جوش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا بلغور آب را به خود بکشد.
۲
سیرهای ساطوری شده، یک عدد پیاز رنده شده، نمک، فلفل، نعنا خشک و گوشت چرخ کرده را به بلغور افزوده و کاملا ورز داده تا مواد گوشتی چسبندگی پیدا کند.
۳
مخلوط گوشتی را به پنج قسمت تقسیم نموده و هر قسمت از گوشت را به دور سیخ می‌کشیم
۴
سپس به همان حالت گوشت‌ها را از سیخ‌ها خارج کرده، در سینی فر چرب شده چیده و سینی را به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه در فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا کباب‌ها بپزد.
۵
طرز تهیه سس:
۶
یک عدد پیاز دیگر را نگینی خرد نموده و تفت داده تا پیاز نرم شود.
۷
رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم، سپس پوره گوجه‌فرنگی را نیز افزوده و می‌گذاریم تا روی حرارت آب اضافه آن کشیده شود.
۸
گشنیز ساطوری شده، فلفل قرمز و نمک را افزوده و سس را از روی حرارت برمی‌داریم.
۹
برای سرو این خوراک، ابتدا سس را کف ظرف ریخته و کباب‌ها را روی سس می‌چینیم.
عکس و تصاویر ارسالی از کباب لوله ای
سایر عکس های کباب لوله ای
نظرات طرز تهیه
کباب لوله ای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رولت خامه ای
جوجه کباب فوری
کباب تابه ای
کباب تابه ای با رویه سبزیجات
خورش داوود پاشا
کباب کوبیده نگینی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
