مواد لازم
کباب لوله ای
۴
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
چرخ‌کرده
۵۰۰ گرم
بلغور
ریز کوفته‌ای
۱/۴ پیمانه
پیاز
متوسط
۲ عدد
سیر
۲ حبه
پوره گوجه فرنگی
۱ پیمانه
زیره سبز
۱ قاشق چای خوری
نعنا خشک
۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز
۱/۲ قاشق چای خوری
گشنیز
۵ شاخه
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق مربا خوری
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
کباب لوله ای
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
بلغور را در کــاسه‌ای ریخته، روی آن ۱/۴ پیمانه آب جوش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا بلغور آب را به خود بکشد.
۲
سیرهای ساطوری شده، یک عدد پیاز رنده شده، نمک، فلفل، نعنا خشک و گوشت چرخ کرده را به بلغور افزوده و کاملا ورز داده تا مواد گوشتی چسبندگی پیدا کند.
۳
مخلوط گوشتی را به پنج قسمت تقسیم نموده و هر قسمت از گوشت را به دور سیخ می‌کشیم
۴
سپس به همان حالت گوشت‌ها را از سیخ‌ها خارج کرده، در سینی فر چرب شده چیده و سینی را به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه در فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا کباب‌ها بپزد.
۵
طرز تهیه سس:
۶
یک عدد پیاز دیگر را نگینی خرد نموده و تفت داده تا پیاز نرم شود.
۷
رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم، سپس پوره گوجه‌فرنگی را نیز افزوده و می‌گذاریم تا روی حرارت آب اضافه آن کشیده شود.
۸
گشنیز ساطوری شده، فلفل قرمز و نمک را افزوده و سس را از روی حرارت برمی‌داریم.
۹
برای سرو این خوراک، ابتدا سس را کف ظرف ریخته و کباب‌ها را روی سس می‌چینیم.
عکس و تصاویر ارسالی از کباب لوله ای
سایر عکس های کباب لوله ای
نظرات طرز تهیه
کباب لوله ای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوسه کباب سیکا
ژله فرفره ای یا رولتی
جوجه کباب ترش تابه ای
کباب تابه ای با رویه سبزیجات
بال مرغ سوخاری چینی
کباب خلیج فارس
عکس های مرتبط
