عکس بورک
خوراک بقچه ای ویژه تابستان
...
مواد لازم

بورک

۲
مواد اصلی
خمیر یوفکا
۱۲ برگ مثلثی
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
قارچ
۲۵۰ گرم
فلفل دلمه ای رنگی
۲ عدد
پنیر پیتزا رنده شده
۱۰۰ گرم
پیاز متوسط
۱ عدد
تخم مرغ
۱ عدد
شیر
۱/۳ پیمانه
روغن
۱/۳ پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق سوپ خوری
آویشن
۱/۲ قاشق مربا خوری
زیره آسیاب شده
۱ قاشق مربا خوری
تخم خرفه یا کنجد
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

بورک

طرز تهیه

بورک

درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
پياز را پوست كنده، شسته و نگيني خرد كنيد. داخل تابه مقداري روغن ريخته، روي حرارت بگذاريد تا داغ شود. پيازها را در روغن داغ ريخته، تفت دهيد. وقتي پيازها خوب طلايي و برشته شدند، گوشت چرخ كرده را به آنها افزوده و با قاشق از هم باز كرده، و سرخ كنيد. ادويه‌جات (نمك، فلفل، آويشن و زيره) را هم به گوشت بيفزاييد تا گوشت حين سرخ شدن مزه‌دار شود.
۲
قارچ‌ها را شسته، ورقه‌اي يا نگيني (به دلخواه) خرد كنيد. وقتي گوشت سرخ شد، قارچ‌ها را هم اضافه كرده، تفت دهيد. حالا نوبت رب گوجه فرنگي است كه با مواد مخلوط شود.
۳
فلفل‌هاي دلمه‌اي را شسته، تخم‌هاي داخل‌شان را بيرون بياوريد و آنها را نگيني خرد كنيد
۴
تخم‌مرغ را شكسته، زرده و سفيده آن را از هم جدا كرده و در ظرف‌هاي جداگانه‌ بريزيد.
۵
به سفيده تخم مرغ، شير و روغن اضافه كرده و با چنگال خوب هم بزنيد. خميرهاي مثلثي يوفكا را روي سطحی صافي بچينيد.و اين مخلوط را با قلم‌موي مخصوص آشپزي روي خميرهاي يوفكا بماليد.
۶
‌حالا با قاشق مقداري از مايه گوشت را برداشته، روي قسمت پهن خمير (قاعده مثلث) بريزيد.
۷
روي مايه گوشت كمي فلفل دلمه‌اي نگيني شده و مقداري پنير پيتزاي رنده شده بريزيد.
۸
از همان قسمتي كه مواد را ريخته‌ايد (قسمت پهن يا قاعده مثلث) نان را از سطح جدا كرده و به آرامي به شكل لوله جمع كنيد؛ طوري كه قسمت نوك مثلث روي رول قرار بگيرد.
۹
زرده تخم‌مرغ را با چنگال خوب بزنيد و بعد با قلم‌موي آشپزي روي نان‌هاي بورك آماده شده بماليد و روي اين لايه چسبناك را كنجد يا تخم خرفه بپاشيد. فر را هم روشن كنيد تا با دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم شود.
۱۰
بورك‌هاي آماده شده را در سيني‌ فر بچينيد. بعد از گرم شدن فر، سيني را در طبقه وسط قرار دهيد و به مدت حدود يك ربع تا ۲۰ دقيقه صبر كنيد تا روي نان‌ها طلايي شود. البته اگر زودتر از اين زمان هم روي نان‌ها طلايي و برشته شد مي‌توانيد فر را خاموش كنيد.
تصاویر مراحل تهیه

بورک

نظرات دستور پخت

بورک

۰
مامان سارینا
آره تازه خوشمزه ترم هست
۶ روز پیش
۰
نوریا.نیما
من مواد رو تو خمیر جادویی که درست کردم، رُل کردم.برایه تولد دخترم.همه خوششون اومد
۲ هفته پیش
۰
☆MĘŁÏĶÅ☆
اگه بخوام خمیرش رو درست کنم بد میشه؟؟؟
۳ هفته پیش
۰
ریحانه
آفرین کدبانوی عزیز... اینکه کسی سنش کمه و آشپزی بلده اصلا جای تعجب نداره. مادر من به خواهرم از شش هفت سالگی آشپزی و خانه داری یاد داده بود به طوری که خواهرم تو نه سالگی در حد 7/8کیلو آرد رو خمیر میکردن برای نون دیگه چه برسه به آشپزی...
۲ ماه پیش
۰
ریحانه
سلام دوست عزیزم شاید این گل دخترمون به تنهایی این غذاهارو درست نکنه... اما به نظر من برای یه دختر اونقدری که درس و مشق مهمه آشپزی و خانه داری و کدبانو بودن ببشتر مهمه.پس بهتره به جای این شکل برخورد بهش روحیه بدیم و تشویقش کنیم که بیشتر تمایل پیدا کنه و من مطمئنم ایشون که گفتن دوازده سالشونه خواستن بگن سنشون کمه و تشویق و همراهیه مارو طلبیدن نه اینکه به رخ بکشن که با سن کم آشپزی میکنن
۲ ماه پیش
۰
فروغ
سلام من فر ندارم ولی تستر و ماکرو فر دارم میشه توی اونا بزارم یا میشه سرخ کرد
۶ مهر ۹۸
۰
پارمیس
ما همیشه سرخ میکنیم با فر مثل نپوخته میشه
۲۶ شهریور ۹۸
۰
پارمیس
عالی
۲۶ شهریور ۹۸
۲
سحر
من از 9 سالگی اشپزی کردم در حدی که 11 سالگی کوفته درس میکردم همه بزرگای فامیل دستورشو ازم میخاستن
۳ خرداد ۹۸
۰
fateme .birjand
سلام بورک رو نمیشه بدون فر درست کرد؟؟؟؟
۲۹ اردیبهشت ۹۸
سایر کاربران
زهرا هستم‌مامان یه پسرکوچولو ک‌اسمش سورنا خوش اومدین ب پیجم امیدوارم‌خوشتون بیاد💞😍
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
به آشپز خانه من خوش آمدین... مرسی که از کارهام دیدن میکنین...
مریمم 1فرشته کوچولوبنام تینادارم دختریعنی چراغ خونه عشق مامانو بابا
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
💖روانشناس کودک 💐هرکس اهوازی هست پیام بده اینستا farideh.kiani33@💐